Рецепты летних салатов со сливами, абрикосами и черешней

Продолжаем вдохновляться стихией воды и делиться с вами идеями летних блюд, которые легко приготовить.

Собрали рецепты сочных салатов со сливами, абрикосами и черешней, а в подборке ищите ингредиенты для этих блюд.

Салат со сливами и брынзой

Ингредиенты:

• сливы — 100 г;
• брынза — 200 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• мёд — одна столовая ложка;
• лимон — одна штука;
• оливковое масло — 100 мл;
• салат корн — 50 г;
• мангольд — 50 г;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Разрежьте сливы на четвертинки, а брынзу — на пластины толщиной около сантиметра.
2. Для заправки измельчите грецкие орехи в блендере или ступке, смешайте с оливковым маслом, ложкой мёда, соком лимона, солью и перцем.
3. На большую тарелку выложите салатные листья, брынзу и сливы и полейте заправкой.

Салат с черешней и бурратой

Ингредиенты:

• буррата — две штуки;
• черешня — 300 г;
• смесь салатных листьев — 170 г;
• семена льна — одна чайная ложка;
• кунжут — одна чайная ложка;
• бальзамический крем — четыре столовые ложки;
• щавель по вкусу.

Рецепт:

1. Промойте листья салата и черешню. Салат выложите на блюдо, сверху — сыр и черешню.
2. Заправьте бальзамическим кремом, посыпьте семенами льна и кунжутом, украсьте листьями щавеля.
3. Добавьте ещё немного бальзамического крема на буррату и слегка надрежьте её, чтобы начинка немного вытекла.

Салат с абрикосами и черри

Ингредиенты:

• листья салата — два стакана;
• черри — восемь штук;
• абрикосы — три штуки;
• сушёный инжир — три штуки;
• бальзамический уксус — две чайные ложки;
• дижонская горчица — одна чайная ложка;
• оливковое масло — одна столовая ложка;
• пармезан — 20 г;
• очищенные грецкие орехи — одна столовая ложка.

Рецепт:

1. Выложите листья салата в глубокую миску. Добавьте к ним нарезанные пополам томаты, дольки абрикосов и тонкие ломтики инжира и перемешайте.
2. Для заправки смешайте бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, соль и перец и взбейте до равномерной консистенции ложкой или венчиком.
3. Заправьте салат, разложите по тарелкам, сверху посыпьте раздробленными грецкими орехами и стружкой пармезана.