Ингредиенты:
* Для теста:
* 200 г муки
* 100 г сливочного масла
* 50 г сахара
* 1 яйцо
* Щепотка соли
* Для начинки:
* 300 г черники (свежей или замороженной)
* 200 г сахара
* Сок и цедра 1 лимона
* 2 ст. л. кукурузного крахмала
* 100 мл воды
Инструкции:
* Приготовление теста: Смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите руками в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
* Приготовление начинки: В сотейнике смешайте чернику, сахар, лимонный сок и цедру. Варите на среднем огне до тех пор, пока черника не пустит сок.
* В отдельной миске разведите крахмал в воде и добавьте к чернике. Варите, помешивая, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и остудите.
* Сборка и выпечка: Раскатайте тесто и выложите им форму для выпечки, сделав бортики. Выложите остывшую начинку.
* Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока края пирога не станут золотистыми.
* Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!