1. Картофельные ньокки с трюфельным маслом
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- Трюфельное масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире, очистите и разомните в пюре.
2. Добавьте муку и яйцо, замесите тесто.
3. Сформируйте маленькие клецки и отварите в подсоленной воде.
4. Подавайте с трюфельным маслом и посыпьте пармезаном.
2. Картофельные чипсы с морской солью и розмарином
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины
- Оливковое масло
- Морская соль
- Свежий розмарин
Приготовление:
1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
2. Замочите в воде на 30 минут, затем обсушите.
3. Обжарьте в горячем масле до золотистой корочки.
4. Посыпьте морской солью и рубленым розмарином.
3. Картофельный гратен с сыром и беконом
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 300 мл сливок
- 200 г сыра (например, грюйер)
- 150 г бекона
- Чеснок, соль и перец
Приготовление:
1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками.
2. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и добавьте к картофелю.
3. Выложите все в форму, залейте сливками и посыпьте тертым сыром.
4. Запекайте 45 минут при 180°C.
4. Картофельный салат с авокадо и лаймом
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 1 авокадо
- 1 лайм (сок и цедра)
- Оливковое масло
- Соль и перец
Приготовление:
1. Отварите картофель и нарежьте кубиками.
2. Добавьте нарезанный авокадо, сок и цедру лайма.
3. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.
5. Картофельные крокеты с сыром
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 150 г сыра (моцарелла или чеддер)
- 1 яйцо
- Панировочные сухари
Приготовление:
1. Отварите картофель и разомните в пюре.
2. Заверните в пюре кусочек сыра и сформируйте крокеты.
3. Обваляйте в яйце и панировочных сухарях, обжарьте до золотистого цвета.
6. Картофельные оладьи с лососем
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 100 г копченого лосося
- 1 яйцо
- Лук, соль, перец
Приготовление:
1. Натрите картофель и лук на терке.
2. Смешайте с яйцом и приправами.
3. Обжарьте на сковороде до румяной корочки, подавайте с ломтиками лосося.
7. Картофельный крем-суп с грибами
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 300 г грибов
- 1 л овощного бульона
- Сливки, соль и перец
Приготовление:
1. Обжарьте грибы до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный картофель и бульон, варите до готовности.
3. Пюрируйте, добавьте сливки и приправы.
8. Запеченный картофель с чесноком и розмарином
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 4 зубчика чеснока
- Свежий розмарин
- Оливковое масло, соль и перец
Приготовление:
1. Нарежьте картофель на дольки.
2. Смешайте с чесноком, розмарином, маслом и приправами.
3. Запекайте 40 минут при 200°C.
9. Картофельный киш с овощами
Ингредиенты:
- 400 г картофеля
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- Овощи по выбору (брокколи, шпинат, перец)
Приготовление:
1. Отварите и нарежьте картофель.
2. Выложите в форму с овощами, залейте смесью сливок и яиц.
3. Запекайте 30 минут при 180°C.
10. Картофельные оладьи с яблоками и корицей
Ингредиенты:
- 300 г картофеля
- 2 яблока
- 1 яйцо
- Сахар, корица, панировочные сухари
Приготовление:
1. Натрите картофель и яблоки.
2. Смешайте с яйцом, сахаром и корицей.
3. Обжарьте на сковороде до золотистых оладий.