Рулетики из кабачков — легкая, вкусная и очень красивая закуска, которая украсит любой стол. Они исчезают со стола одними из первых, потому что их нежный вкус никого не оставляет равнодушным.
Нарежьте 2 средних кабачка вдоль длинными тонкими полосками (толщиной ~3 мм). Посолите, оставьте на 10 минут, чтобы выделился сок, затем промокните бумажным полотенцем. Обжарьте полоски на гриле или сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до мягкости.
Теперь сделаем начинку: соединим 200 г творожного сыра, 2 дольки чеснока (их нужно предварительно пропустить через пресс), пучок рубленой зелени (подойдут обычные укроп + петрушка), соль и перец по вкусу. Нанесите начинку на каждый кабачковый пласт, сверните в рулетики.
- Совет: для красоты оберните каждый рулетик тонкой полоской слабосоленой семги или авокадо.
Посмотрите нашу большую подборку рецептов салатов из кабачков.