Или как впихнуть в себя гору протеинов😁
Не знаю как у вас, а я мясо или птицу в чистом виде не очень люблю, мне больше нравится, когда это часть основного блюда. Но перейдя на правильное питание, особенно, когда нужно было создать дефицит калорий, я приучила себя готовить продукты раздельно.
Сегодня поделюсь с вами рецептом, как запечь целую ногу индейки так, чтобы она была вкусной и сочной.
Что понадобится:
Нога индейки (бедро+голень)
Оливковое масло рафинированное
Укроп
Тимьян
Чеснок зубчиками
Соль
Зелень рубим достаточно крупно, а чеснок раздавите чеснокодавкой/чеснокодавилкой/прессом для чеснока или, за неимением любого из этих вариантов, раздавите ножом и мелко-мелко порубите.
Чтобы ободрать тимьян, нужно зажать двумя пальцами макушку стебелька и движением сверху вниз, другой рукой, оборвать веточки - так мы «будим» эфирные масла. В крайнем случае, можете просто помять стебли пальцами.
Натрите окорок мелкой солью и смесью укропа и чеснока. Соли не жалейте - окорок очень толстый, его сложно пересолить. У меня ушла полная чайная ложка с горкой.
Уложите веточки под и на окорок, укутайте окорок пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре минимум на час.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
А пока она греется, открываем наш окорок.
Для начала перекладываем веточки тимьяна на блюдо - они будут подушкой для окорока.
Берем окорок и осторожно отряхиваем его от чеснока и укропа, но не выкидываем их, а собираем в небольшую миску.
Окорок укладываем на стебельки тимьяна, укрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут.
К остаткам зелени и чеснока добавляем две чайные ложки оливкового масла. Нам нужно рафинированное оливковое масло, если у вас только экстра верджин, тогда лучше берите обычное подсолнечное.
Через 40 минут достаем блюдо из духовки. Фольгу можно выбросить, больше она нам на понадобится.
Смесью зелени, чеснока и оливкового масла, с помощью кисточки, покрываем окорок и отправляем под гриль на 10 минут.
Благодаря температуре и маслу, кожица станет хрустящей и золотистой.
Достаем готовую индейку из духовки и, как не обидно, делимся ею с близкими.
Я в этот раз подаю запеченную индейку с сыром филадельфия и кунжутной булочкой.
Сохраняете карточку с балансом, чтобы не потерять!
Подписывайтесь на канал, будем на связи;)
Если вы здесь, значит вы прочитали статью. Спасибо!