"Крышесносная" аджика из кабачков — от вкуса и "безумного" аромата "зубы сводит": тоннами заготавливаю

Кабачковая аджика является одной из самых популярных заготовок среди домохозяек. Приготовить её проще простого. Одним из вариантов приготовления делится ИА Nakhodka.Media.

Нам понадобится:

• Кабачки — три килограмма;
• Морковь — 500 грамм;
• Сладкий перец — 500 грамм;
• Чеснок — пять головок;
• Помидоры — 1,5 килограмма;
• Соль — 2,5 столовые ложки;
• Сахар — 100 грамм;
• Молотый перец чили — две столовые ложки;
• Подсолнечное масло — 200 грамм;
• Уксус (9%) — 100 миллилитров.

Процесс приготовления:

1. Овощи помыть, почистить и пропустить через мясорубку (кроме чеснока);
2. В смесь добавить соль, сахар, перец, масло и перемешать;
3. Поставить на огонь и варить 35 минут после закипания;
4. Добавить пропущенный через пресс чеснок и проварить ещё пять минут;
5. Разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.