Если считать, что напитки - это часть кулинарии, то мексиканская кухня, особенно ее барная часть, просто раздолье для крафтовых пивоваров. И нет, я не имел ввиду сотни разных попыток сварить свою «Corana Extra».
Во многих мексиканских коктейлях присутствует томатный сок, а после того, как томатные гозе просто захватили краны в крафтовых барах, полки специализированных магазинов, соответственно, и свободные места в домашних холодильниках биргиков, некоторые коктейли из страны кактусов были обречены со временем переродится в "томатки".
Одним из таких коктейлей стала сангрита. Если вы, также как и я, не сильно погружены в мексиканскую кухню, то сначала узнаем, что же такое сангрита?
Пока у нас уже несколько столетий спорят закусывать или запивать, мексиканцы, особо не парясь по этому поводу, придумали напиток, которым можно было бы "шлифануть" текилу. Сначала его делали просто из соков лайма, апельсина и граната, но со временем сок граната заменили на томатный. Именно этот вариант стал самым распространённым в Мексике, а спустя годы дал крафтовым пивоварам бескрайнее поле для экспериментов.
Одной из тех, кто варит подобное пиво, является рязанская пивоварня Brew Dealers. Я недавно рассказывал про нее, она хорошо представлена в сети магазинов "Винлаб". Именно там я и купил пиво Chica Blanca.
Chica Blanca это Gose с мексиканским настроением. В основу, которого ложиться национальная сангрита, со своим кисло-острым вкусом. Сок апельсина и лайма с добавлением соуса табаско в томатном пюре, поможет вам окунуться в традиции и историю Мексики.
- Алкоголь- 5,0%
- Плотность - 15,0%
- Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, сок апельсина, сок лайма, соль, соус Табаско, хмелепродукты, дрожжи, сорбат калия
- Цена - 189 рублей
Очень яркое и красочное оформление, в основе которого лежит "Калавера" - символ мексиканского праздника "Дня мертвецов", оно же художественное изображение черепа. Пройдемся по составу. За томатную основу отвечает паста, тут же сок апельсина и лайма для колорита сангриты. А также уже привычные для многих "томаток" соль и соус Табаско.
Наливается цветом томатного сока с оттенками ближе к оранжевому, с плотной пеной. Средней густоты, без каких-либо взвесей. В аромате бодрый союз цитрусовых и томата. Во вкусе на первых ролях характерная терпкость лайма, дальше солоноватость и кислинка томатов. Табаско совсем малозаметен, возможно, легкая острота этому пиву не помешала бы.
Среднестатистическая томатка. Пил в один из немногих жарких дней, поэтому зашло очень хорошо. Оригинальную сангриту я не пил, сравнить на сколько пиво оправдывает свое название не могу, но в целом по вкусу похоже на описание данного коктейля.