🫓 Экономные лепёшки роти: простой рецепт, который всегда выручает

💡 Почему именно роти?

Лепёшки роти — это традиционный индийский хлеб без дрожжей. В классике они делаются просто из муки, воды и соли.

Роти универсальны: они подойдут и на завтрак, и на обед, и на ужин.

👉 Их можно есть как хлеб, макать в соусы или супы, заворачивать любую начинку — от овощей до сладких фруктов.

🥣 Ингредиенты (на 4 лепёшки)

• Мука — 200 г
• Вода тёплая — 125 мл
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 1 ст. ложка немного для смазывания

Себестоимость порции — меньше 15 рублей!

🔹 Пошаговое приготовление

Все ингредиенты, которые нам нужны

1. Замес теста.

Смешала муку, воду, соль и масло.

Сначала удобно перемешать вилкой, а затем вымешивать руками

2. Вымешивание.

Замесила эластичное тесто и убрала в пакет на 20 минут, чтобы клейковина успела развиться.

Для наглядности - тесто только поместила в пакет, второе фото уже тесто 20 минут полежало

3. Подготовка.

Разделила тесто на 4 части и скатала шарики.

4. Раскатка.

Каждый шарик раскатала в очень тонкую лепёшку.

чем тоньше, тем лучше. Лучше припылить поверхность, чтобы лепёшку можно было снять с неё.

5. «Фишка рецепта».

Смазала поверхность маслом, скатала в рулет, свернула «улиткой» и снова раскатала.

👉 Благодаря этому слою тесто становится слоёным и более мягким.

У МЕНЯ ПОТЕРЯЛОСЬ ФОТО УЛИТКИ, ПОЭТОМУ ФОТО ИЗ ИНТЕРНЕТА. ПОСЛЕ ТАКОГО СВОРАЧИВАНИЯ НУЖНО ТОНКО ОПЯТЬ РАСКАТАТЬ

6. Обжарка.

Жарила на сухой сковороде без масла по 3–5 минут с каждой стороны, пока не появились золотистые подпалины.

🌯 Универсальность роти

• Можно использовать как хлеб к супу или второму.
• Заворачивать любую начинку: картошку, курицу, овощи, сыр.
• Делать сладкие варианты: банан + мёд, творог с сахаром, яблоки с корицей.
• Отличный вариант «завтрак за 10 минут»: яйцо-глазунья + роти = полноценное блюдо

✨ Лайфхаки

• Чтобы лепёшки оставались мягкими, сложи их стопкой и накрой полотенцем.
• Если сделать тесто вечером и убрать в холодильник, утром на завтрак роти готовятся всего за 5 минут.
• Их можно замораживать и разогревать на сухой сковороде — вкус остаётся.
• Можно смазать сливочным маслом перед подачей, так они будут ещё вкуснее

🎯 Вывод

Роти — это «палочка-выручалочка» на кухне:

• готовятся из самых простых продуктов;
• стоят копейки;
• подходят к любому приёму пищи;
• можно готовить десятки вариаций, просто меняя начинку.