Автор МультиЧитка
Карась – это одна из самых доступных и широко известных пресноводных рыб, которая не только порадует вас своим вкусом, но и наполнит ваш стол питательными веществами. Запеченный в духовке, он становится нежным, сочным и ароматным. Предлагаю вам подробный рецепт, который не только украсит свой праздничный стол, но и станет отличной альтернативой повседневному ужину.
Ингредиенты
- 2-3 карася (примерно по 300-500 г каждый)
- 2 лимона
- 2-3 зубчика чеснока
- Пучок свежего укропа
- Пучок петрушки
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Пряности по желанию (тимьян, розмарин, паприка)
- Листья фольги или жаропрочная форма для запекания
Подготовка рыбы
1. Очистка и потрошение: Первым делом необходимо очистить карася от чешуи. Для этого можно воспользоваться ножом или специальным скребком. Затем разрежьте брюшко рыбы и удалите внутренности. Обязательно промыть рыбу под проточной водой, чтобы удалить остатки крови и пленки.
2. Замариновать рыбу: В небольшой миске смешайте оливковое масло, соли, перца и любимых приправ. Обмажьте этой смесью карасей как внутри, так и снаружи. Убедитесь, что у вас осталась небольшая часть смеси для верхушки рыбы.
Подготовка начинки
3. Приготовление начинки: Нарежьте лимоны на тонкие кружочки и отожмите немного сока в миску – это магия, которая добавит аромата и яркости вашему блюду. Измельчите чеснок и нарежьте укроп и петрушку. Эти травы прекрасно подойдут для начинения рыбы и придадут запеченному карасю свежесть.
Запекание
4. Формируем пакет для запекания: Если вы решили запекать рыбу в фольге, отрежьте достаточно большой кусок (около 50 см в длину). Положите на него одно-два лимонных кольца, а сверху – флешшот карася.
5. Фаршируйте рыбу: Внутрь каждого карася положите мелко нарезанные зелень, чеснок и оставшиеся лимонные кружочки. Это сделает рыбу более ароматной и сочной.
Запекаем: Заверните карася в фольгу, чтобы сок не выпаривался, и положите на противень. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рыбу примерно 30-40 минут. Если хотите дополнительную корочку, за 10 минут до готовности снимите верхнюю часть фольги.
Подача
7. Сервировка: Готовую рыбу аккуратно извлеките из фольги, переложите на сервировочную тарелку. Можно украсить зеленью, лимоном и подать с отварным картофелем или свежим салатом.
Каждый укус напомнит о спокойствии и умиротворении, которые приносит рыбалка на озере или речке. Откройте для себя этот простой и восхитительный рецепт и наслаждайтесь великолепным вечером, наполненным ароматами свежеприготовленной рыбы. Приятного аппетита!