Бабий кут — столь интересным словосочетанием раньше именовали ту часть кухни, на которой творилось волшебство. Там и была расположена печь, однако сегодня это место пестрит множеством различных приспособлений. Теперь же ряды шкафчиков и столов позволяет использовать кухню даже в качестве гостиной, что было недопустимо в былые времена.
На крестьянской кухне все новомодные приспособления заменял лишь один предмет — печь. Она при необходимости служила духовым шкафом, плитой, микроволновкой и даже тостером. Кроме этого, в холодные времена она превращалась в центральную систему отопления, а лежанка, которую достраивали в непосредственной близости, была очень удобным местом для сна.
Хозяйки определяли готовность блюда «на глаз»: ставили в печь горшочек и ориентировались по запаху и опыту — никаких термометров и таймеров не было.
С развитием газовых плит появились первые духовки, но и они были далеки от идеала. Температура часто «гуляла», пироги подгорали снизу, а сверху оставались сырыми. Нужно было постоянно дежурить у плиты, проверяя блюдо каждые 10 минут.
Сегодня же всё проще. Современные духовки Schaub Lorenz умеют поддерживать стабильную температуру, равномерно распределять горячий воздух благодаря конвекции, готовить на гриле и даже напоминать о готовности блюда с помощью сенсорного таймера.
