Приветствую вас, дорогие подписчики и читатели 🤗
Если кабачки всё прибывают, а фантазия уже на исходе, берите на заметку рулет из кабачка 👌 Несложно, вкусно, привлекательно. А еще подается в холодном виде, поэтому удобно сделать заранее 👍
Понадобится 🔻
🔸800г кабачков
🔸3-4ст.л. муки с горкой
🔸3 яйца
🔸4ст.л. сметаны
🔸1 зубчик чеснока
🔸укроп
🔸соль и перец по вкусу
Для начинки
🔸150г творожного сыра
🔸50г майонеза или сметаны
🔸пучок укропа
🔸2 зубчика чеснока
🔸соль по вкусу
Приготовление 🔻
Кабачок натереть, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, сметану, муку, чеснок, мелко порубленный укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить прованских трав. Хорошо перемешать до однородности.
На силиконизированный пергамент или тефлоновый коврик выложить массу в форме квадрата, разровнять. Толщина получится чуть больше сантиметра.
Отправить в духовку и выпекать при 180°С примерно 25мин. Готовый пласт будет подпружинивать при надавливании пальцем. В конце чуть подрумянить под грилем.
Достать, перевернуть лицевой стороной вниз, и снять пергамент. Дать остыть.
Тем временем сделать начинку. Порубить чеснок и укроп, смешать с сыром и сметаной. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
❗❗❗К слову, начинка может быть любой, вариантов масса. С жареными луком и морковкой, грибами, помидорами, полутвердым сыром и яйцом, с фаршем, плавленым сыром и ветчиной и т.д.
Дальше смазываем равномерно наш кабачковый пласт, и скручиваем его в рулет.
Отправляем на пару часов в холодильник, чтобы застыл.
Через несколько часов рулет полностью стабилизируется и будет хорошо нарезаться на ломтики
Красивая и вкусная закуска, помогающая эффективно утилизировать скопившиеся кабачки, готова 👌
Приятного аппетита! 🤗