Домашние наггетсы из курочки: готовлю панировку только так - корочка получается хрустящей

Куриные наггетсы идеально подходят для быстрого перекуса, обеда или семейного ужина, а также станут звездным блюдом любой вечеринки или пикника. Хрустящая корочка, нежное и сочное мясо внутри — такие наггетсы легко готовить, а рецепт можно менять под собственные предпочтения. Приготовленные дома, они не только вкуснее магазинных, но и гораздо более полезнее.

Вам потребуется:

• Куриные грудки — 800 гр;
• Панировочные сухари — 100 гр;
• Паприка — 1,5 чайн. ложки;
• Красный перец (молотый) — 0,3 чайн. ложки;
• Куриные яйца — 2 штуки;
• Пшеничная мука — 50 гр;
• Соль — 1,5 чайн. ложки;
• Чеснок — 1 чайн. ложка;
• Черный перец (молотый) — 0,5 чайн. ложки;
• Растительное масло — 200 мл.

1. Очистите куриное филе и вымойте его. Обсушите при помощи салфеток или бумажного полотенца. Нарежьте на кусочки средней толщины — достаточно 1-1,5 см.

2. Теперь можно заняться приготовлением панировки — смешайте муку, сухие специи и соль.

3. Вбейте в отдельную миску сырые яйца — взбейте их венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

4. Насыпьте панировочные сухари в миску и смешайте с молотой паприкой, а также красным перцем.

5. Теперь обмакните каждый кусочек филе в мучную панировку, затем — в льезон из яиц, а после — в панировке из сухарей со специями. Стряхните остатки панировки с каждого кусочка и выложите на разделочную доску.

6. Теперь можно приготовить наггетсы. Для этого используйте фритюрницу или сотейник с толстым дном. Налейте в посуду масло и раскалите его. Затем выложите наггетсы и обжарьте со всех сторон. На то, чтобы хорошенько их прожарить с каждой стороны, потребуется всего 2-3 минуты.

7. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Готово, можно подавать!