Рассказывает Анастасия, 31 год, фуд-блогер
Знаете, иногда лучшие гастрономические открытия случаются совершенно спонтанно. Вот как у нас получилось в прошлые выходные с компанией из шести человек – решили махнуть в Подмосковье за осенними красками, а вернулись с полными сумками местных деликатесов и рецептами от бабушек.
Как всё началось
Идея возникла банально – листаю соцсети, вижу фотки золотой листвы, и думаю: "Всё, еду!"
Подруги подхватили энтузиазм, арендовали Мерседес Спринтер на 19 мест (хотя нас было всего шестеро, зато какой простор!). Водитель Михаил Иванович оказался золотым человеком – молча улыбался нашим восторгам и терпеливо ждал у каждой фермы.
Маршрут построили интуитивно: Коломна – Зарайск – несколько деревушек по пути. Главная цель была – найти что-то аутентичное, местное, то, что в магазинах не купишь.
Коломенская пастила и не только
Первая остановка – знаменитая коломенская пастила. Ну тут всё понятно, туристический хит. Но! Нам повезло попасть на мастер-класс, где тётя Галя (так представилась мастерица) рассказала секрет домашней пастилы из антоновки. Записала рецепт – теперь дома экспериментирую.
Кстати, совет от меня: не покупайте сразу много пастилы в первом месте. Мы накупили килограмма полтора, а потом ещё столько же интересного нашли!
Фермерские сокровища
Самое вкусное началось дальше. В деревне Акатьево случайно увидели вывеску "Козья ферма". Заехали из любопытства – а там такая история! Хозяйка Марина Петровна показала хозяйство, дала попробовать козий сыр трёх видов выдержки.
Честно говоря, я раньше скептически относилась к козьему сыру – специфический запах отпугивал. А тут... совсем другое дело! Свежий творожный – нежнейший, месячной выдержки – пикантный, а годовалый – вообще как пармезан какой-то!
Марина Петровна угостила нас сырниками с мёдом собственного производства. И знаете что? Дала рецепт сырников! Оказывается, секрет в том, что творог нужно отжимать под прессом сутки, тогда они получаются плотными и не разваливаются.
(фото листать вправо)
Яблочные богатства
Дальше попали в сад к дедушке Николаю. Мужчина лет семидесяти, всю жизнь выращивает старинные сорта яблок. Таких названий я в жизни не слышала: "Коричное полосатое", "Грушовка московская", "Боровинка"...
Дедушка рассказывал про каждый сорт, как про детей родных. Дал попробовать варенье из антоновки с брусникой – я такого вкусового сочетания не встречала! Рецепт, естественно, выпросила. Теперь дома варю, соседи в очередь стоят попробовать.
Дорожные перекусы
В автобусе, кстати, не голодали. Я всегда беру с собой орехово-сухофруктовые батончики домашнего приготовления – сытно и полезно. Подруга Лена принесла домашние овсяные печенья с изюмом.
А Катя удивила всех термосом с тыквенным супом-пюре! В дороге пили горячий суп из кружек – и вкусно, и согревает.
Неожиданная находка
Под конец дня, уже возвращаясь, увидели табличку "Мёд". Остановились в последний раз. У дяди Васи (пасечника с тридцатилетним стажем) попробовали мёд из разнотравья, липовый, гречишный. Каждый – с совершенно разным вкусом!
Дядя Вася поделился секретом: настоящий мёд должен "щипать" горло. Если не щиплет – значит, разбавленный. Ещё один лайфхак получила!
Что в итоге
Привезли домой:
- 3 кг разных сыров
- 2 кг мёда
- Варенья 5 банок
- Яблок два ящика
- Уйму рецептов
- Море впечатлений
Потратили на продукты около 8 тысяч на шестерых. В магазинах такое качество стоило бы в разы дороже, если вообще нашлось бы.
(фото листать вправо)
Практические советы
Если соберётесь в подобную поездку – возьмите термосумку или холодильник в автобус. Мы прихватили маленький автомобильный холодильник, очень выручил.
Обязательно берите наличные – во многих местах карты не принимают. И не стесняйтесь общаться с местными! Самые интересные места нам именно они подсказали.
Из еды в дорогу советую: термос с горячим напитком, орехи, домашнее печенье. Избегайте скоропортящихся продуктов – молочку, например.
Кстати, девочки, если вам зашла наша история - подписывайтесь на канал! Я тут регулярно делюсь своими гастрономическими находками, а другие авторы рассказывают про свои поездки - семейные, романтические, да всякие разные.
Плюс тут и рецепты публикуют от тех самых бабушек, которые в деревнях угощают, и советы по дорожной еде. В общем, много всего интересного для любителей путешествовать и вкусно поесть!
А ещё – делятся рецептами тех самых угощений от местных жителей и полезными дорожными перекусами, как у нас сегодня.
Следующим планом у нас – зимняя поездка по усадьбам. Говорят, в декабре там особая атмосфера...
░▒▓█ █▓▒░░▒▓█ █▓▒░░▒▓█ █▓▒░░▒▓█ █▓▒░░▒▓█ █▓▒░░▒▓█ █▓▒░░▒