Редкий день без кабачка у нас проходит - а что делать, муж каждый день с грядки свежий заносит.
Срывает их мелкими, и они не заканчиваются.
В этом году, как никогда, я старательно упаковываю кабачки в разные "одёжки", что удивительно - во многих блюдах кабачок никто не замечает, а он там есть!
Поймала себя на мысли, что ежегодные обязательные кабачковые кружочки, обжаренные и посыпанные тёртым чесноком, я ни разу не приготовила.
Но, по-прежнему, на гарнир кабачки на сковороде-гриль или на решетке в саду к мясу или рыбе готовим.
Кстати,
на фотографии не плохой закусочный вариант для фуршета кабачки с творожным сыром и половинкой оливы, посыпанные укропом или другой зеленью.
Это фотография прошлых лет, если бы готовила сейчас, то кабачки были бы гриль.
В прошлом году решила соединить куриную печень и кабачок.
Мне показалось, что они созданы друг для друга.
И результат нам понравился.
Рецептом своевременно, как водится у меня, не поделилась.
Пока собиралась, сезон кабачков закончился🤷♀️
Ловите простой рецепт,
с которым справится даже начинающая хозяйка.
Такие оладьи хороши и на завтрак, и на ужин, и взять с собой на работу,
в дорогу или на прогулку, чтобы вовремя подкрепиться.
Печеночные оладьи хороши и в горячем и в холодном виде.
Оладьи из куриной печени с кабачком
👇👉
📝 Ингредиенты
- печень куриная - 400 г (можно взять любую другую)
- кабачок свежий - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика (по желанию)
- укроп свежий - 1 пучок (по желанию)
- мука - 2-3 ст. л
- соль, перец - по вкусу
- масло растительное для обжарки
👨🍳 Приготовление
Куриную печень пропустить через мясорубку.
Репчатый лук мелко нарезать и припустить на сковороде со сливочным маслом.
Добавить к печени.
Можно добавить свежий нарезанный лук, но с томленным нам показалось вкуснее.
Кабачок натереть на крупной или мелкой терке, как вам нравится.
Посолить и оставить на 10 минут.
Затем отжать от сока и после этого добавить кабачок к печеночному фаршу.
Посолить, поперчить, добавить специй по желанию, я добавила молотый кориандр.
Всё перемешать, при желании можно измельчить печеночную смесь блендером до однородности.
Если решите использовать:
мелко нарезать укроп, пропустить через пресс зубчики чеснока и добавить к фаршу. Перемешайте.
Понемногу добавляйте муку и продолжайте вымешивать печеночное тесто для оладий.
Доведите до нужной густоты, дайте постоять минут 5-10 пока разогреваете сковороду.
Я обычно выкладываю печеночную смесь столовой ложкой, формирую кружок.
Обжариваю по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые печеночные оладьи можно сначала выложить на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Приятного аппетита! 👇👉
Готовите куриную печёнку, делитесь любимыми рецептами и идеями в комментариях!
Подборка рецептов с субпродуктами,
удивляйте близких новыми вкусными блюдами!
🚩 Можно добавить эту страницу в закладки либо в избранное, и нужные рецепты всегда будут под рукой.