Ингредиенты:
- Болгарский перец (красный, желтый, оранжевый) — 2 кг
- Томаты спелые — 1,5 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Уксус столовый (9%) — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте полосками шириной около 1 см.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Спелые помидоры промойте, обсушите и измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
4. На дно кастрюли вылейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте подготовленный болгарский перец и тушите на среднем огне примерно 10 минут.
6. Затем добавьте томатное пюре, сахар, соль, лавровый лист и черный молотый перец.
7. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 20–30 минут, периодически помешивая.
8. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте и снимите с огня.
9. Разложите готовое лечо по стерилизованным банкам, закатайте крышками и переверните вверх дном до остывания.
Приятного аппетита!
#лечо #консервация # взаимная подписка #блюдоизболгарскогоперца