Привет всем, кто думает куда бы пристроить обильный урожай кабачков) Я тоже думала и сделала себе простой и быстрый салат из жареных кабачков и свежих овощей. Он получился вкусным!
Свежие овощи я стараюсь есть каждый день, а кабачок их не перебивает. Поэтому такой салатик можно готовить довольно часто.
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок
- 4 маленьких помидора (много не добавляю, чтобы салат не был слишком водянистым)
- 2 огурца
- половинка сладкого перца
- немного ароматного укропа
- соль по вкусу
- перец черный
- зубчик чеснока
- майонез или другая заправка - на ваше усмотрение
Рецепт салата из кабачков
1. Я взяла небольшой кабачок (не переросший), очистила его от кожуры и семян.
2. Нарезала небольшим кубиком, как на картинке
3. В сковороде нагрела немного растительного подсолнечного масла и стала обжаривать в нем кабачки до золотистого цвета.
Огонь у меня был средний, но когда кабачки прогрелись, я поставила огонь на максимум, чтобы образовалась аппетитная корочка.
4. Остальные овощи помыла и нарезала пока кабачки готовились, но можно сделать это и после жарки или заранее.
Помидоры, огурцы и сладкий перец порезала некрупными кусочками - почти как кубики кабачков. Укроп нарезала мелко.
5. Смешала все свежие овощи и жареные кабачки, добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку, укроп, соль по вкусу и перец.
Перемешала и попробовала - вкус уже неплохой, но я добавила еще одну ложку майонеза. Хотя, признаюсь, сначала нужно было добавить майонез, потом солить. Но ничего - обошлось.
Вот такая вкуснятина получилась.
Я брала примерно поровну всех ингредиентов, чтобы каждый вкус был выражен - просто мне нравятся все эти овощи. Но вы можете по своему вкусу чего-то добавлять больше, чего-то - меньше. А можно и вовсе экспериментировать с составом продуктов такого салата!
Итак, это был супер-быстрый и самый простой рецепт из кабачков. Без духовки, без запекания, без сложных ингредиентов. Если пробовали, расскажите - понравился ли он вам? Если нет - обязательно попробуйте и тоже расскажите)