Состав:
1 л. сметаны + 1 стакан сахара
20 гр желатина
4 пакета желе разного цвета (разводить желе водой в 2 раза меньше, чем написано на упаковке)
0,5 кг печенья ( крекер)
Ванилин
Готовим желе заранее, после застывания режем на кусочки произвольной формы. Готовое желе в пакетиках можно заменить компотом : 0.5л компота + 20 гр желатина.
Сметану ( холодную) взбиваем с сахаром и ванилином до растворения сахара.
Добавляем в сметану замоченный и растворенный на водяной бане желатин. Перемешиваем миксером.
Если печенье крупное, то его нужно поломать на кусочки.
Добавляем к печенью сметану, порезанное на кусочки желе и аккуратно перемешиваем.
В конце перемешивания я добавила свежую малину, но это не обязательно.
Форму застилаем пищевой плёнкой.
Перекладываем получившуюся массу в форму, разравниваем поверхность и закрываем сверху пищевой пленкой. Ставим в холодильник - минимум на 12 часов для застывания.
Затем снимаем пищевую плёнку и переворачиваем на блюдо.
Так выглядит тортик в разрезе.
Получается лёгкий, нежный, не приторный по сладости. Хранить в холодильнике.