Купила я как то на маркетплейсе муэр или черные, древесные грибы. Была мысля использовать их в нормальных блюдах, но не сложилось т.е. эффект не тот. Попробовали закуску из них в ресторане, показалось пресной, не зашла . Так и лежали без дела.
А потом у меня в голове родилась очередная отсебятина. Эти грибы продаются сухими т.е. перед использованием их надо замочить в воде. А если не в воде, а в специях?
Итак, на пачку грибов где-то кружка воды, туда добавила щепотку соли, чайную ложку соевого соуса, четверть чайной соуса терияки, щепотку сладкой паприки, тандури и мит масала.
В принципе если таких специй нет, то вместо паприки и масалы можно взять любые восточные специи, например для той же моркови по корейски. Ещё натёрла в смесь зубчик чеснока. Всё перемешала.
Грибы - в раствор специй. Пусть постоят часов пять и набухнут.
Где-то через пять часов откидываем грибы на сито, что бы обтекли.
Тем временем небольшую луковицу режем четвертинками кольца.
Заливаем кипятком, буквально полминутки держим и сливаем через сито. Лук добавляем в миску для салата, сюда же чайную ложку соевого соуса, щепотку соли, чайную - кунжутного масла (можно заменить простым), пол чайной рисового укуса (можно простым, но тогда четвертушку ложки).
Всё перемешиваем. Тем временем нарезаем грибы соломкой и добавляем в миску, опять всё хорошенько перемешиваем и усё готово.
Ну что, мысль замочить грибы в растворе специй сработала, они стали остренькими и вкусными, а не пресными. По итогу вкусный, остренький, хрустящий салат с минимумом калорий. Нам зашло. При этом маленькая упаковка как раз на один раз. Вкусно, просто, не обычно.