Вчера встретила соседку Олю в лифте. Жалуется: "Ужас какой! Только из магазина — 8 тысяч потратила! И это на четыре дня!" Я мысленно подсчитала: получается, она в месяц на продукты спускает больше 40 тысяч. А я на семью из трех человек трачу ровно 20.
"Оля, — говорю, — а ты список составляешь?" — "Какой еще список? Захожу в магазин и беру что нужно!" Вот и вся разница. Она "берет что нужно", не считая потраченного, а я знаю что беру, сколько это стоит и зачем мне это.
Философия правильного похода в магазин
Знаете, поход в супермаркет без списка — это как поход к стоматологу без анестезии. Болезненно и дорого. Только стоматолог хотя бы предупреждает о цене в начале, а не на выходе из кабинета.
Я веду учет продуктовых трат уже два года. Не из-за нищебродства — из-за любопытства. Захотелось понять, сколько денег утекает в неизвестном направлении после фразы "да я только хлеба зашла купить".
Оказалось — очень много.
Мой список на месяц и его стоимость
Основа рациона (то, без чего семья взбунтуется):
Мясо и рыба — 4800 рублей
- Курица (бедра, голени) 2,5 кг — 1600₽
- Говядина для борща 1 кг — 1100₽
- Рыба (скумбрия, минтай) — 600₽
- Фарш мясной 3 кг — 1500₽
Молочка — 2200 рублей
- Молоко 4 пакета — 400₽
- Творог 1 кг — 500₽
- Сыр твердый 500г — 700₽
- Масло сливочное — 600₽
Овощи и фрукты — 3000 рублей
- Картошка 4 кг — 500₽
- Лук, морковь, капуста — 400₽
- Помидоры 2 кг, огурцы 1,5 кг — 1000₽
- Яблоки, бананы — 600₽
- Зелень, салаты — 350₽
- Чеснок, специи — 150₽
Крупы и макароны — 900 рублей
- Гречка, рис, овсянка — 500₽
- Макароны — 200₽
- Хлеб — 200₽
Яйца, масло, соусы — 800 рублей
- Яйца 2 десятка — 250₽
- Масло растительное — 200₽
- Майонез, кетчуп — 200₽
- Уксус, специи — 150₽
Итого основных продуктов: 11700 рублей
Остальные 8300 рублей распределяю на всякие "вкусности" и непредвиденные расходы (праздники, приезд свекрови или торт для гостей).
Секретные техники экономной домохозяйки
Техника первая: "Разведка боем"
Изучаю акции в приложениях магазинов по воскресеньям. Да, я та самая тетка, которая планирует маршрут по скидкам. И знаете что? Мне не стыдно. Стыдно переплачивать, когда можно сэкономить в два раза.
Техника вторая: "Железная воля"
В магазин — строго со списком. Отклонение от списка только в одном случае: если товар из списка закончился и нужна замена. "Ой, а вот печеньки в яркой упаковке!" — ну-ну-ну, не аргумент, если вы их заранее себе не вписали в список.
Техника третья: "Математика домохозяйки"
Всегда считаю цену за килограмм. “Экономичная" упаковка часто дороже обычной. Производители рассчитывают на нашу лень считать, ну и на себестоимость.
Техника четвертая: "Не ведитесь на маркетинг"
"Фермерские", "органические", "био" — красивые слова на упаковке могут удвоить цену. А вкус остается тем же. Я покупаю обычную курицу, а не "курицу свободного выгула". Моя семья разницы не заметила, но выбирать вам.
Что НЕ покупаю (и за что переплачивает соседка)
Готовые салаты из супермаркета
500 рублей за 200 грамм оливье? Серьезно? За эти деньги я нарублю кастрюлю салата. И он будет куда вкуснее, чем магазинный, уж поверьте мне на слово.
Нарезки и полуфабрикаты
Нарезанная морковь в пакетике стоит в три раза дороже целой, очищенный лук и тп. За что доплата? За то, что кто-то потратил 30 секунд с ножом? Да, это удобно, но не всегда оправдано.
Воду в бутылках
У нас нормальная вода из крана. Фильтр стоит копейки, а результат тот же. На самый край можно приобрести специальную насадку для крана, которая позволит фильтровать воду.
Соки в пакетах
Это подкрашенная вода с сахаром за цену хорошего вина. Лучше купить фрукты.
Магазины: где покупать, чтобы не разориться
"Пятерочка" — для срочных покупок
Когда закончился хлеб, а бежать далеко лень. Но постоянно там не закупаюсь — дорого.
"Ашан" и подобные ему супермаркеты — для основных закупок
Раз в неделю еду туда с большим списком. Овощи, мясо, крупы — все дешевле, чем в магазинах у дома.
Рынок — для вкусностей
Сыр, творог, мед, зелень. Качество лучше, цены адекватные. Можно найти действительно домашние продукты, которых нет в маркетах.
"Светофор" — для консервов и круп
Есть продукты, которые можно купить в этой сети в два раза дешевле.
Мифы об экономии, в которые не стоит верить
Миф 1: "Экономные люди едят невкусно"
Бред собачий. Невкусно едят те, у кого руки растут не с того места. Я готовлю очень хорошо и часто, поэтому еда свежая и вкусная.
Миф 2: "Экономия — это очень сложно"
Сложно первую неделю. Потом входит в привычку. Сейчас я автоматически сравниваю цены и выбираю оптимальное, а списки уже знаю на память.
Миф 3: "На экономии семья страдает"
Моя семья ест мясо каждый день, фрукты, овощи всегда есть, готовлю разнообразно. Просто без лишнего маркетингового мусора.
Лайфхаки, которые реально работают
Замораживаю зелень
Покупаю летом много укропа и петрушки, мою, сушу, замораживаю в пакетиках. Зимой не переплачиваю за "тепличную" зелень по 300 рублей за пучок.
Готовлю впрок
В воскресенье варю борщ на всю неделю, делаю котлеты и замораживаю. Экономлю время и деньги на полуфабрикатах.
Использую кэшбэк
Карта банка с кэшбэком на продукты. 5% с каждой покупки возвращается. За год набегает прилично.
Покупаю сезонные продукты
Осенью заготавливаю овощи, летом — ягоды и фрукты. Зимние помидоры по 700 рублей за кило — не для меня.
Что изменилось за два года такой жизни
Семья не страдает. Холодильник полный. Кошелек не пустой. Соседка Оля до сих пор жалуется на дорогие продукты. А я планирую отпуск на сэкономленные деньги.
Разница в подходе простая: она покупает эмоции, я — продукты. Она идет в магазин "за хлебом" и выходит с тележкой. Я иду со списком и покупаю ровно то, что в нем есть.
Попробуйте хотя бы неделю планировать покупки. Удивитесь, сколько денег утекает в никуда.
P.S. И запомните главное: если ваша семья тратит на продукты больше 30 тысяч в месяц — вы кормите не себя, а чей-то маркетинговый отдел.