Ингредиенты
💢 Для теста:
- 200 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр сливочного масла
- 2 желтка или одно маленькое яйцо
- 2 ст.л. сахарной пудры
- щепотка соли
- 2-3 ст.л. холодного молока
Все сухие ингредиенты "перебиваю" в блендере, затем добавляю 2 желтка. Далее замешиваю песочное тесто руками, добавив 2-3 ст.л. холодного молока, чтобы тесто сформировалось. Тесто получается мягкое и не липнущее к рукам.
Отделить 1/3 теста, завернуть в пакет и отправить в морозилку на 30 минут.
Большую часть теста распределить по форме, наколоть вилкой и отправить в холодильник и приготовить начинку.
💢Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Апельсин - 2 шт.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Куркума - 1/3 ч.л. для цвета (можно и без неё)
Снять цедру с апельсина. Почистить апельсин, порезать на кусочки и отправить в блендер.
Яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Полученную апельсиновую массу процедить, добавить натёртые яблоки, сахарную пудру, кукурузный крахмал, куркуму и поставить на огонь.
Проварить до загустения, постоянно помешивая. Как только начинка загустеет, оставить её до полного остывания.
💢Приготовление
Достать форму из холодильника, выложить начинку и сверху посыпать тёртым тестом из морозилки.
Отправить форму в разогретую до 180°духовку и выпекать 35-40 минут, пока верх не начнет золотиться.
Приятного аппетита и яблочно-апельсинового наслаждения!
Если вам понравился рецепт, не забывайте поставить ❤ и подписаться на мой канал.