В самом сердце Баварии находится старейшая в мире закусочная под названием Вурсткухль (Wurstkuchl).
Расположена она в Регенсбурге, рядом с местной достопримечательностью - средневековым каменным мостом а ее история началась более 500 лет назад.
Согласно архивным документам, еще в 12 веке в этом здании, примыкающем к городской стене, находилась строительная контора. В то время как раз и строился каменный мост (с 1135 по 1146 год).
Когда мост достроили, контора переехала, а освободившееся здание заняла „лавка Кранхена“. Сюда стали наведываться с целью перекуса докеры и строители. Отсюда и название «Кранхен», которое в то время означало собственно "кран".
За свою долгую историю закусочная Вурсткухль пережила многое, в том числе несколько наводнений. Об этом свидетельствуют таблички на его стене.
Изначально в средневековье здесь подавали вареное мясо. Но со временем меню изменилось. Теперь фирменное блюдо Вурсткухль - колбаски братвурст. Когда произошли перемены, точно неизвестно. Предполагается, что это случилось в 1806 году, когда закусочная была продана городской казной повару Вольфгангу Шрикеру. С этого момента и началась новая эпоха Вурсткухль (именно так теперь стало называться заведение). Семья Шрикер владеет закусочной до сих пор.
Историческая закусочная гордится своими достижениями. Здесь принимают гостей со всего мира, и посещение Вурсткухль теперь является обязательным пунктом назначения для гостей Регенсбурга из Германии и туристов со всего мира. Вурсткухль стремится оставаться местом с богатыми традициями и предлагать высокое качество, именно поэтому жители Регенсбурга веками остаются верны своему заведению.
#СтариннаяЗакусочная #Регенсбург #Германия #Средневековье #история