Дефицит железа остается самым распространенным дефицитом в мире — им страдает до трети женщин в мире, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.
Это отмечает BBC Science Focus.
«Продукты-спасители: как повысить уровень железа в крови без лекарств», — гласит заголовок статьи на сайте Edimdoma.ru.
По данным Всемирной организации здравоохранения, анемия выявляется у 31% женщин репродуктивного возраста, 36% беременных и 40% детей до пяти лет. И хотя врачи часто назначают препараты железа, предотвратить многие случаи можно с помощью питания.
Чем опасен дефицит железа?
Железо необходимо для выработки энергии, работы мозга и нормального функционирования иммунной системы. При его недостатке снижается уровень гемоглобина, развивается анемия, которая сопровождается:
— бледностью кожи, усталостью, головокружением;
— одышкой, тахикардией, перебоями в работе сердца;
— у беременных — риском осложнений при родах;
— у детей — задержкой роста и развития мозга.
Что помогает предотвратить дефицит?
Ученые смогли доказать, что определенные продукты улучшают состояние тех, кто находится в зоне высокого риска анемии. Включить в рацион рекомендуется:
— бобовые (чечевицу, фасоль, нут),
— зеленые листовые овощи (шпинат, мангольд, брокколи),
— семена и орехи,
— злаки, обогащенные железом,
— умеренное количество красного мяса.
Для вегетарианцев и тех, кто ограничивает потребление мяса, важна комбинация растительных источников железа с витамином С. Лимонный сок, ягоды, киви или болгарский перец помогут элементу лучше усваиваться.
Также исследования показывают, что у людей с низким уровнем железа часто наблюдается и дефицит витамина D. Он тоже влияет на иммунитет и усвоение минералов, поэтому летом полезно проводить больше времени на солнце и включать в рацион жирную рыбу и яйца — это поддерживает баланс сразу двух важных элементов.
А вот чай и кофе содержат полифенолы, которые блокируют усвоение железа. Поэтому их лучше пить спустя пару часов после еды.
Несмотря на доказанную пользу диеты, основным способом лечения при выраженном дефиците остается прием препаратов железа или внутривенное введение микроэлемента. Необходимость устанавливает врач.