Хоть лето и выдалось не очень жарким, загородный отдых никто не отменял.
Излюбленным местом москвичей (и жителей близлежащих областей) является курорт Завидово, который захватывает сразу несколько населенных пунктов: Мокшино, Архангельское, Вараксино. Здесь расположились отели, базы отдыха, всевозможные рестораны и кафе, яхт и гольф клубы. И скоро еще откроется большой аквапарк.
Что интересно, само село Завидово находится чуть в удалении от курортной местности. Однако какое же звучное название, согласитесь. Москвичам под стать.
Ресторан Крым, о котором сегодня пойдет речь, находится в деревне Архангельское, с видом на реку Дойбица и поля для мини-гольфа.
Кухня:
Ресторан специализируется преимущественно на итальянской кухне, как он сам о себе говорит: «итальянская кухня с крымским акцентом». Однако меню достаточно обширное, здесь можно найти различные блюда: и бургеры, и тартары. В том числе есть очень хорошее детское меню.
Настоятельно советую располагаться на летней веранде, что собственно мы и сделали.
Наш заказ:
Тартар из форели
Охлажденная мурманская форель и свежий огурец, приправленные лимонной заправкой, оливковым маслом, солью и перцем.
Порция большая, оправдывает стоимость. Подача на трех ракушках гребешка, которые уложены на камни. Претензия на оригинальность, но, как по мне, не совсем гармоничная подача, особенно в эпоху минимализма. К тартару подается лохань соевого соуса, который, я считаю, тут тоже совершенно ни к чему.
По вкусу и качеству претензий нет. Свежо, по-летнему приятно, баланс соблюден.
Тунец с манго и соусом Пондзу
Полагаю, что на момент написания статьи, рецептура претерпела изменения, так как шайба из тунца в нашем случае выложена на дольки мандарина, а не на свежее манго, как заявлено в меню на сайте.
Тем не менее, сам тунец превосходен. Цитрусовое послевкусие хорошо освежает рецепторы. Композицию завершает половинка крупного каперса и рукола. Рукола выбивается из общей картины, можно было бы её совсем убрать.
Ризотто с белыми грибами в сырной головке
Итальянское ризотто ARBORIO, обжаренное с красным луком, белыми грибами, с добавлением белого вина, куриного бульона, чеснока и петрушки. Замешивается в сырной головке Грана Падано.
Порция внушительного рамзера (300 г), рецепт классического итальянского ризотто. К сожалению, гость не видит как замешивается ризотто в сырной головке, поэтому придется поверить на слово. И мы верим, так как во вкусе и консистенции отчетливо чувствуется пармезан. Настолько, что под конец становится назойливым. Грибы белые, их много, вкус яркий, за это плюс.
Однако существенным недостатком для меня является излишняя "аль-дентовость" риса. На самом деле рис просто слегка не доварили. В целом, блюдо неплохое, но необходимы корректировки.
Непонятна роль одинокой половинки помидорки черри...
Сладкая точка
Ялтинский Наполеон
Слоеное карамелизированное тесто, нежный заварной крем со сливками, запеченная меренга, свежие ягоды.
Авторское исполнение знаменитого торта Наполеон. Он прекрасен...все любители этого торта оценят по достоинству. Ягоды действительно свежие и спелые. Меренга интересно дополняет вкус.
Мини профитроли
Мини профитроли с кремом маскарпоне, клубникой, безе и теплым бельгийским шоколадом.
Порция профитролей не отстает по размеру от всех предыдущих позиций.
По начинке претензий нет, мягкий сливочный вкус, тесто тонкое. А вот шоколад не совсем бельгийский, похож на обычный дешевый кондитерский с мыльным послевкусием.
Итоги
В целом ресторан заслуживает внимания, если вы уже оказались в тех краях. Приятная атмосфера, вкусная еда (пусть и с небольшими недочетами). Лично мое замечание – устаревшее оформление блюд. Напоминает чем-то подачу в сети ресторанов флотилии Radisson. Срочно требуется редизайн!
А Вы уже бывали на курорте Завидово? Какие впечатления остались?
Спасибо за внимание!