Если у вас диабет, но уровень глюкозы в крови всё равно прыгает — не спешите винить только продукты. Российский диетолог Ольга Павлова рассказала, почему постоянно скачет сахар в крови. — Многие продукты с углеводами разрешены при диабете, но это не значит, что их можно есть без меры, — отметила Ольга Павлова. — Даже «полезные» углеводы повышают сахар, особенно если их слишком много. Каждый лишний кусок хлеба или яблоко — это дополнительные хлебные единицы (ХЕ), которые могут выбить сахар из нормы. Что делать? Ольга Павлова посоветовала подобрать с врачом индивидуальную норму ХЕ в день. Следовать ей нужно строго — как норме лекарства. Если хочется перекусить — лучше скушать огурец и кусочек куриной грудки, это безопасно и не поднимет сахар. Как пояснила Ольга Павлова, стресс — невидимый враг уровня глюкозы: — Когда вы нервничаете, устаете или перегружены (физически или эмоционально), организм вырабатывает кортизол — гормон стресса. А он повышает сахар в крови, даже если вы ничего не ел