19 августа отмечается великий двунадесятый православный праздник — Преображение Господне, или Яблочный спас. Еще праздник известен как Спас на горе и связан со значимым событием в жизни Христа. По церковному преданию, за 40 дней до распятия Христом вместе с тремя учениками — Петром, Иаковом и Иоанном поднялся на гору Фавор и преобразился перед ними, явив свою божественную сущность. Это было сделано, дабы апостолы не впали в уныние во время грядущих страданий.
В Яблочный спас (а дата никогда не меняется) принято приносить в храмы для освящения плоды нового урожая, в том числе и яблоки. Их ели только после освящения, а до этого делали лишь заготовки на зиму: сушили, варили варенье.
В этот день по погоде судили, какими будут осень и зима. На принято угощать яблоками нищих и детей. Поскольку до 27 августа идет Успенский пост, яблоки запекали или делали оладьи и пироги. Разрешалось также приготовить рыбу или выпечку с рыбной начинкой.
По народным приметам съесть яблоко, сорванное с дерева, значит, привлечь в свою жизнь удачу и благополучие. А если на тарелку в Яблочный Спас села пчела – жди неожиданного богатства.
Несмотря на то, что 19 августа — праздничный день, шумных застолий следовало избегать: не пить спиртного и не объедаться. Также нельзя заниматься тяжелым трудом, огородом и делать генеральную уборку в доме.