Дорогие друзья, с Яблочным Спасом! 🍎🍏 Пусть этот день будет сладким и ароматным, как самые спелые яблоки.
Сегодня, в Яблочный Спас, мы отмечаем не только сбор урожая, но и прощание с летом. Издавна в этот день освящали яблоки и другие плоды, чтобы получить благословение на будущее. В этот день готовят пироги с яблоками, шарлотки, варенье, повидло, компоты, запекают яблоки с мёдом и орехами.
Давайте испечём самый простой, но невероятно вкусный яблочный пирог. Он получается воздушный, нежный, с большим количеством яблок. Готовится быстро и из самых простых продуктов.
Ингредиенты
Бисквитное тесто:
яйца – 3 шт.;
соль – щепотка;
сахар – 120 г;
ванильный сахар – 10 г;
молоко – 180 мл;
сливочное масло – 70 г;
разрыхлитель – 10 г;
мука – 300 г.
Начинка:
яблоки – 250 г (очищенных).
Способ приготовления
Нам понадобится 250 г яблок в очищенном виде. Яблоки нарезаем на тонкие ломтики. Сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы они сильно не потемнели и пока ставим в сторону.
Готовим тесто. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли, 120 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбиваем яйца с сахаром миксером до пышности, воздушности и посветления около 5 минут.
В другой миске смешиваем 300 г муки с 10 г разрыхлителя. Теперь ставим кастрюлю на плиту, выливаем 180 мл молока и кладём 70 г сливочного масла. Нагреваем молоко до тех пор, пока масло полностью не растает. Снимаем кастрюлю с плиты.
В яичную массу высыпаем все сухие ингредиенты, перемешиваем до однородности и затем выливаем горячее молоко. Ещё раз перемешиваем на слабой скорости миксера и тесто готово. Оно получается средней густоты.
Горячее молоко со сливочным маслом делает тесто более мягким и однородным, благодаря чему бисквит хорошо вырастает и становится очень пушистым.
Переливаем половину теста в форму для выпечки.
Размер моей формы 19х26,5 см.
Равномерно его распределяем и выкладываем подготовленные яблоки.
Выливаем на яблоки вторую часть теста, разравниваем и ставим выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Вкусный яблочный пирог готов, а какой он ароматный! Даём остыть пирогу в форме, затем аккуратно отделяем его от стенок формы, переворачиваем на тарелку, снимаем бумагу для выпечки и переворачиваем пирог вверх дном на другую тарелку. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Готовится пирог просто и быстро, он воздушный, нежный, ароматный, поэтому пробуйте, пеките обязательно! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋