Специалисты Роспотребнадзора круглосуточно следят за качеством предоставляемых блюд и напитков на ярмарочных площадках фестиваля «Праздник топора».
Ежедневно проводятся тщательные инспекции объектов торговли и заведений питания.
Эксперты положительно оценивают усилия предпринимателей, работающих на площадке фестиваля в этом году. Большинство торговцев обеспечены необходимым оборудованием для охлаждения продуктов, медицинским персоналом, регулярно проходят вакцинацию и используют одноразовые перчатки.
Несмотря на общие успехи, небольшие недостатки всё же обнаруживаются специалистами ведомства. Например, некоторые предприниматели вовремя не предоставляли документацию на рыбу и мясо, хотя позже документальное подтверждение качества продуктов было представлено. Были выявлены незначительные повреждения покрытия прогулочной зоны и отсутствие специальной упаковки у сладостей, расположенных открыто, что могло привлечь насекомых. Такие нарушения быстро устраняются самими предпринимателями.
Любопытно, что в дополнение к традиционным мерам контроля введена новинка — включение специальных рекомендаций в договоры аренды площадок для предприятий питания. Если руководство кафе или торговой точки нарушает правила гигиены, администрация парка вправе расторгнуть соглашение досрочно.
До настоящего времени жалоб на плохое самочувствие после посещения кафе или рыночных лавок на фестиваль «Праздник топора» не зафиксировано.
в Томске уже известна программа фестиваля «Праздник топора».