Кукуруза в духовке получается сочной и очень ароматной, так как запекается со сливочным маслом и чесноком.
Запекать в рукаве можно целые початки или разделить их на кусочки. Главное — выбирайте для готовки молоденькую кукурузу (если нажать на зерно, то брызнет белым соком). Перезревшие початки менее сочные и жесткие, поэтому их лучше готовить традиционным способом, то есть варить.
Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 111.27 кКал на 100 г
Ингредиенты
- кукуруза – 3-4 початка
- сливочное масло – 40-50 г
- чеснок – 1 зуб.
- соль – по вкусу
Приготовление
Початки очистить от листьев, убрать рыльца, помыть. Разрезать или разломать каждый на 2-3 части, чтобы было удобнее запекать.
Залить водой и оставить 20-30 минут — они напитаются жидкостью и в готовом виде будут более сочными.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, достав заранее из холодильника. Добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и соль, тщательно перемешать.
Початки смазать со всех сторон получившейся смесью.
Поместить в рукав для запекания. Завязать концы. Отправить в духовку, заранее разогретую до 190-200 градусов, на 25-30 минут (за это время пару раз перевернуть-потрусить содержимое пакета, чтобы запекалось равномерно). Отверстия для выхода пара я не делаю, перфорация на рукаве справляется с этой задачей. Рукав должен быть хорошего качества, прочный, который не рвется и выдерживает высокую температуру.
Аккуратно (горячее!) раскрыть пакет и подать кукурузу.
Дополнительно можно сбрызнуть соком лайма и посыпать тертой цедрой, добавить рубленую зелень, сладкую молотую паприку или смесь молотых перцев.