Каждая зелень уникальна и не повторима в определённом блюде. Тархун на мой взгляд - это к рыбе. Любой, свежий и пряный аромат спасёт даже самую дешёвую. У нас спасать было некого, Был судачок на 1,3 килограмма.
Чешуя уж почищена, только головы пришлось лишить и отложить на уху. Чистим, начиняем ароматным тархуном и лимоном, посыпаем приправами для рыбы и отправляем в духовку, предварительно упаковав в фольгу.
Да, кости присутствуют, но в остальном пальчики оближешь. Очень ароматно и вкусно. Да и запекается рыба быстро.
Ну и супчик или баранина с картофелем тушёная (по консистенции больше её напоминает). В интернете таких рецептов не видел. Баранины здесь всего 0,5 кг.
Сверху слой картошки.. Целой и всё это заливаем водой.
И ставим на огонь всю эту красоту тушиться. А в это время чистим и обжариваем 1 луковицу, перчик болгарский и несколько помидорок ( зимой вместо помидорок вполне уместна томатная паста).
Минут через 40 мясо уже готово, а картошка тем более. Зажарку в кастрюлю, специи и соль по вкусу. А в апофеозе - резаный базилик (зимой можно и сушёный, кстати кинза - тоже очень неплохо).
Один минус - во время приготовления от запахов можно с ума сойти. А теперь наслаждаемся. Быстро и вкусно.
Ароматы лета. Это непередаваемо и очень вкусно. Попробуйте и не пожалеете. Приятного аппетита.
А теперь можно и улыбнуться:
Жду отзывы в комментариях. Приглашаю новых подписчиков и активных читателей на канал "Аксакал".