19 августа большой церковный праздник — Преображение Господне. В народе его называют Яблочным Спасом, так как в этот день в церкви освящали яблоки нового урожая.
Этот праздник всегда приходится на Успенский пост, он длится с 14 по 27 августа. Так что празднование должно быть постным.
Что можно есть на Яблочный Спас, выяснял aif.ru.
Яблоки и другие фрукты. После освящения в храме разрешается употреблять яблоки нового урожая, а также другие созревшие фрукты (груши, сливы, виноград). До праздника есть свежие яблоки запрещалось.
Рыбу. Праздник Преображения Господня — единственный день во время Успенского поста, когда можно есть рыбу и икру.
Растительное масло. Блюда с елеем разрешаются в праздничный день.
Вино. Для поддержания сил постящихся в праздничные дни можно выпить бокал красного вина.
Крупы и бобовые. Разрешены горячие постные блюда, то есть можно сварить или потушить любые злаки.
Овощи. Можно делать свежие салаты или готовить овощи: тушить или запекать, можно добавлять растительное масло.
Также можно есть хлеб, орехи и сухофрукты, мед.
Что нельзя есть на Яблочный Спас
Поскольку праздник приходится на Успенский пост, запрещены:
- Мясные продукты.
- Молочные продукты (молоко, сметана, творог, сыр).
- Яйца.
- Животные жиры.
Что готовили на Яблочный Спас
Несмотря на время поста, праздник отличался богатым столом, ведь созрело множество фруктов и овощей, есть свежий мед. К празднику готовили:
Пироги с яблоками. Обязательно на постном тесте, без использования яиц, молока и сливочного масла.
Рыбные блюда с овощами. Можно было запечь или поджарить любую речную рыбу.
Кисели и компоты. Любые фруктово-ягодные.
Была традиция сначала угощать яблоками и другими фруктами друзей, родных, бедных на улице, нуждающихся. Только потом — есть самим.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo