Испортились у меня тут как-то бананы. Ну не то, чтобы испортились, я знаю, что многие такие любят, а вот у меня домашние такие не очень, любят крепкие.
Решила я их как-то использовать, пока совсем не пропали и испекла банановый манник в мультиварке.
Три небольших банана перемолола в блендере. В миске растопила 30 г сливочного масла. Все перемешала. Добавила 100 г. сахара.
Манник будет на кефире. Кефир лучше подогреть сначала, не на огне, а поставить при комнатной температуре постоять в кружке.
Влить кефир, перемешать, манку 150 г, опять перемешать, муку 150 г + 1 чайная ложка разрыхлителя (я добавила соду, так как кисла среда), снова перемешать.
Мешать можно венчиком, миксер не обязательно, все хорошо перемешивается.
Дать тесту постоять минут 20-30, это нужно для того, чтобы манка разбухла.
Затем смазываем чашу мультиварки сливочным маслом ( я не люблю класть пергамент и тп) и ставим на режим «Выпечка». У моей мультиварки он по умолчанию час, но по факту все спеклось раньше, проверяем зубочисткой. Я еще, один раз по готовности его перевернула с помощью «хитрой» системы двух тарелок и допекла до румяности вторую сторону.
Естественно, вы можете испечь такой пирог и в духовке.
Манник получается довольно влажный, не сухой. Банан не сказать, чтобы сильно чувствуется, но думаю это от бананов зависит, очень уж разные они по качеству бывают.
Приятного аппетита!