Рыхлое, рассыпчатое, с ярким сливочным вкусом. Пропорции подобраны так, чтобы печенье не было сухим – внутри оно чуть влажное, почти нежное, особенно если дать ему полностью остыть.
Сначала хрустит, потом тает… Хочется есть и есть. А аккуратная форма колец будто создана для того, чтобы макать их в молоко или кофе. Отличный вариант для долгого чаепития за душевным разговором…
Хранить можно день-два в закрытой коробке.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Сливочное масло (200 г) заранее достаём из холодильника – пусть станет мягким. Взбиваем его с сахаром (100 г) и щепоткой соли до пышности – миксером минуты 3.
Вбиваем к маслу одно яйцо и продолжаем взбивать до однородной массы.
В отдельной миске просеиваем пшеничную муку (300 г) с разрыхлителем (1 ч. л.), добавляем к маслу с яйцом и быстро замешиваем тесто – оно должно быть мягким, но не липким.
Вяленую вишню (100 г) промываем, обсушиваем, вмешиваем в тесто. Делим на 2 части, формируем брикеты, заворачиваем в плёнку, убираем в холодильник минимум на 1 час (лучше на ночь).
Перед раскаткой даём тесту немного постоять – 5 минут. Раскатываем пласт 5-6 мм. Вырезаем кольца: сначала кружочки диаметром 8 см, потом по центру – дырку 2 см. Остатки теста собираем, не месим долго – снова раскатываем.
Кольца выкладываем на пергамент.
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10 минут – они должны остаться светлыми. Остужаем прямо на противне, потом перекладываем на решётку.
Храним в коробке. При желании – присыпаем сахарной пудрой, но и без неё отлично.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Мука пшеничная – 300 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Вишня вяленая – 100 г
- Соль – щепотка
Калорийность: около 433 кКал на 100 г
Б: 4.87 г | Ж: 22.91 г | У: 52.59 г
Если рецепт оказался интересным или полезным – делитесь впечатлениями, пишите, комментируйте, не держите в себе😉. Мы всё читаем и другим будет полезно.