Вкуснейшие маринованные помидорчики: идеальная заготовочка 🍅💥
Привет-привет! 😊 Если вы любите закатывать баночки на зиму и хотите удивить близких ароматной вкуснятиной — этот рецептик точно вам понравится!
Что понадобится?
Помидорки (желательно небольшие, мясистые сорта)
Чесночок свежий — несколько зубчиков
Лавровый листочек — пару штучек
Горошинки черного перца — штук пять-шесть
Уксусчик столовый (9%) — примерно полстаканчика
Сахар-песочек — две столовые ложечки
Соль каменная — одна ложка чайная
Вода кипячёная тепленькая — около литра
Зелень свежая петрушечка или укропчик — пучочек небольшой
Важно: Все продукты лучше заранее подготовить и промыть водой прохладненькой. Особенно внимательно перебираем помидорки, чтобы не было подпорченных или помятых плодов.
Процесс приготовления пошагово 👇🏻
Подготовка
Берём простенькие стерилизованные баночки и крышечки. Томаты моем и обсушиваем полотенчиком бумажным.
Укладка овощей
Кладём на дно банки лаврушечку, горошины перчика, чесночёк очищенный порезанный кусочками и веточку свежей зелени. Затем аккуратно выкладываем сверху ровненько наши помидорчики до самого верха баночки.
Заливка рассолом
Ставим кастрюльку воды на плиту и доводим её до кипения. Как только вода забурлит, добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения. Даем остыть немного до тёплого состояния и заливаем наши помидорчики горячим раствором доверху. После этого добавим уксус прямо поверх помидоров, аккуратненько распределив по всей поверхности жидкости.
Закатываем и храним
Закрываем банку крышкой герметично и переворачиваем вверх дном минут на десять, пока крышечка окончательно остынет. Баночки ставим на хранение в тёмное местечко вроде кладовки или погреба.
Советы от бабушки ☺️
✔ Чтобы маринад был прозрачнее, после добавления уксуса нужно сразу же накрыть крышку, чтобы избежать попадания пузырьков воздуха внутрь.
✔ Для аромата можно добавить гвоздику или корицу, но осторожно, ведь специи сильно влияют на вкус готового продукта.
✔ Не забудьте оставить одну-две баночки себе на пробу через месяцик-другой 😋, потому что терпение вознаграждается незабываемым вкусом и ароматом!
Приятного аппетита и удачных зимних запасов! 🌸