Азиатский салат из капусты с арахисовой заправкой

Хрустящий, яркий и питательный салат, который идеально подойдёт и как лёгкий обед, и как гарнир к тёплым блюдам. Секрет вкуса — насыщенная арахисовая заправка с соевым соусом и лаймом. Всё готовится за 10 минут, а результат — ресторанный.

⏱ Время приготовления

• Подготовка: 10 минут
• Всего: ~10 минут

🥗 Ингредиенты (на 2 порции)

Салат:

• Белокочанная или пекинская капуста — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Красный перец — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Зелёный лук — 2 пера
• Кинза — горсть

Заправка:

• Арахисовое масло (паста) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1,5 ст. л.
• Лаймовый сок — 1 ст. л.
• Имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.
• Вода — 1–2 ст. л. (для консистенции)

👩‍🍳 Шаги приготовления

1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец и огурец нарежьте соломкой.
2. Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.
3. Соедините овощи с соусом, перемешайте.
4. Посыпьте зелёным луком и кинзой.

🔢 КБЖУ (на 1 порцию)

• Калорийность: ~210 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 18 г

Азиатский салат с арахисовой заправкой — это быстрый и универсальный рецепт. Его можно подавать как лёгкий ужин, как закуску или дополнение к рису и лапше. Свежесть овощей и насыщенный ореховый вкус делают его идеальным балансом.

#азиатскаякухня #салаты #веганрецепты #арахис #быстрыйужин #полезноепитание #вкусноиполезно