В мире кулинарии существует множество блюд, которые радуют нас своим вкусом и разнообразием. К таким аппетитным и универсальным угощением мы относим и рулет с колбасой. Это сочное, ароматное и красивое блюдо легко приготовить как на праздничный стол, так и для уютного семейного обеда.
Преимущество колбасного рулета – его простота и универсальность. При этом его отличает насыщенный мясной вкус в сочетании с мягкой или хрустящей корочкой теста.
Ингредиенты
1.Для этого рулета лучше всего подойдет любая полукопченая колбаса (400 г), например, Краковская и Варшавская от «ДюбуА».
2.Тесто (350 г). Из готового теста для пиццы, которое можно купить в любом супермаркете, этот рулет можно приготовить за считанные минуты, но при желании можно использовать и домашнее дрожжевое тесто из хлебопекарной муки.
3.Плавленый сыр (200 г) с травами для придания начинке насыщенной текстуры и пряного вкуса.
4.Тертый сыр (200 г) для начинки на выбор: моцарелла, чеддер, сулугуни, адыгейский сыр, пармезан.
5.Свежая петрушка для яркости цвета и свежести.
6. Несоленое сливочное масло (20 г), которым смазывается рулет перед выпечкой для равномерного зарумянивания.
7. Для придания блюду дополнительного вкуса можно посыпать его семенами кунжута, измельченным чесноком или тертым сыром пармезан.
Как приготовить колбасный рулет
Шаг 1.Обжарьте измельченную колбасу на большой сковороде до золотистой корочки и полной готовности. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Шаг 2.Раскатайте или растяните тесто для пиццы (продается в любом супермаркете) в прямоугольник размером примерно 30 х 25 сантиметров.
Шаг 3.Намажьте тесто плавленым сыром с травами, отступив от края на 1,5 см. Сверху равномерно распределите колбасу, тертый сыр и петрушку.
Сложите рулет один раз и подверните края, затем, приподняв нижнюю часть, сверните рулет, придав ему форму «бревна». Положите рулет швом вниз и расположите по центру на смазанной маслом или застеленной пергаментной бумагой форме. Накройте пленкой и дайте рулету подняться в течение 30–60 минут перед выпечкой.
Смажьте растопленным маслом. Посыпать сверху можно семенами кунжута, измельченным чесноком или тертым сыром.
Шаг 4.Выпекайте при температуре 220°C до золотисто-коричневого цвета, около 20 минут. Дайте постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Как хранить и разогревать рулет с колбасой
Рулет можете хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией до трех дней. До трех месяцев, желательно порезанным на ломтики, рулет можно хранить в морозильнике. Для разогрева кладете ломтики на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и запекаете в духовке при температуре 175°C. Если вы достаете блюдо из морозилки, оставьте его размораживаться на ночь в холодильнике. Доедать такие остатки – все равно, что есть разогретые осетинские пироги. Он так же вкусен и на второй день. Не рекомендуется ставить рулет в микроволновую печь – он станет влажным и липким.
Способы подачи рулета с колбасой
Этот рулет одинаково вкусен на завтрак, на перекус до обеда, обед или полдник. Подавайте рулет с яичницей-болтуньей на завтрак, с легким салатом на обед вместе с супами или просто поджарьте ломтик в тостере для сытного полдника. Очень хорошо «заходит» и в качестве закуски для вечеринки.