Отличный и вкусный супчик!!!!! Причем количество ингредиентов Вы можете варьировать в зависимости от Ваших предпочтений. Все, что нам понадобится, это: свекла, картофель, лук, морковь, чеснок, соль и перец. Другие приправы и мясо по Вашему вкусу. Я готовлю уже на готовом бульоне. без мяса. Свеклу я отвариваю заранее. Очищаем картофель, нарезаем кусочками ( нарезаю чуть крупнее, чем для обычного супа) и ставим вариться. При закипании добавляю концентрированный бульон.
На растительном масле слегла пассируем нарезанный лук и натертую морковь.
Свеклу очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к моркови и луку. Обжариваем минут 10.
Добавляем воды и ставим тушить минут на 20-30. А, чтобы свекла не потеряла свой цвет добавляем майонез или 1 ст л уксуса.
Далее добавляем нашу овощную зажарку в кастрюлю к картофелю. Добавляем воды до нужного количества, солим, добавляем измельченные чеснок и зелень, перец или другие Ваши любимые специи. Варим после закипания минут 7-10. Приятного аппетита!!!!!