Мой сын малоежка и очень избирательный в еде. Может отказаться от блюда из-за запаха, вида или даже цвета.
Например: гуляш похож на кошачий корм, гороховый суп плохо пахнет, бананы невкусные, а в борще его смущает капуста.
Но есть одно блюдо, которое он обожает — блины в одной популярной блинной. Классические домашние ему не нравятся, ест только если намазать нутеллой. Поэтому я долго искала «тот самый» рецепт, чтобы угодить.
Что в их блинах?
На просторах интернета пишут, что тесто у них состоит из: пшеничной муки, меланжа (смеси яиц), сливок 10%, растительного масла, воды, соли.
Точный рецепт, конечно, держат в секрете. Делают на производстве и развозят по блинным в пакетах.
Я пересмотрела массу вариантов в сети, перепробовала десятки рецептов. И тут есть одна проблема: очень многие выдают что-то своё за «блины из той самой блинной», но вкус получается совсем другой. Поэтому приходилось экспериментировать и отбраковывать неудачные версии.
Мой очередной эксперимент
Недавно наткнулась на рецепт заварных блинов — и решила попробовать.
📝 Вот пропорции:
- сливки 20% — 1 стакан
- мука — 1 стакан,
- сахар — 2–3 ст. ложки,
- яйца — 2 шт.,
- растительное масло — 1 ст. ложка,
- соль — щепотка,
- кипяток — 1 стакан ( чуть -чуть поменьше полного стакана, смотрите по консистенции).
Готовится просто:
- Всё, кроме кипятка, смешать как для обычных блинов.
- Затем тонкой струйкой влить кипяток, постоянно помешивая.
- Жарить на огне чуть больше среднего.
И тут случилось чудо! Сын сказал:
«Не такие, как в блинной, а намного лучше. Готовь теперь только так!» И даже нутелла не нужна!
А ещё — именно с этими блинами у меня впервые получилось переворачивать их подкидыванием. Правда, будьте осторожны: если промахнуться, блин легко рвется о края сковородки.
✨ В итоге я нашла свой идеальный рецепт, и сын счастлив.
А вы как готовите блины — есть свой любимый проверенный рецепт?
Какие ещё блюда нравятся вашим малоежкам и привередам?