10 вкусных блюд из кабачков — простые рецепты на лето!

Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить массу вкусных блюд: от легких закусок до сытных ужинов. Предлагаем вам 10 проверенных рецептов, которые точно стоит попробовать!

1. Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 1 яйцо
• 3 ст. л. муки
• соль, перец, зелень
• растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке, отжать лишний сок.
2. Добавить яйцо, муку, специи и зелень.
3. Жарить на разогретой сковороде до золотистой корочки.

2. Рататуй

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 1 перец
• лук, чеснок, базилик
• оливковое масло

Приготовление:

1. Овощи нарезать кружочками.
2. Выложить в форму, чередуя.
3. Полить соусом из томатов, лука и чеснока.
4. Запекать 40 минут при 180°C.

3. Фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 300 г фарша
• 1 луковица
• 100 г сыра
• специи

Приготовление:

1. Кабачки разрезать вдоль, вынуть мякоть.
2. Обжарить лук с фаршем, добавить мякоть кабачка.
3. Нафаршировать кабачки, посыпать сыром.
4. Запекать 25 минут при 200°C.

4. Кабачковая икра

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 помидора
• томатная паста, специи

Приготовление:

1. Овощи нарезать и обжарить.
2. Тушить 30 минут, затем измельчить блендером.
3. Подавать охлажденной.

5. Кабачки в кляре

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• специи

Приготовление:

1. Кабачки нарезать ломтиками.
2. Обмакнуть в кляр (яйца + мука + соль).
3. Обжарить до хрустящей корочки.

6. Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 картофель
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• зелень

Приготовление:

1. Овощи отварить до мягкости.
2. Взбить блендером, добавить сливки.
3. Подавать с гренками.

7. Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 3 яйца
• 100 г сыра
• зелень

Приготовление:

1. Кабачки натереть, отжать сок.
2. Смешать с яйцами и сыром.
3. Запекать 30 минут при 180°C.

8. Кабачки на гриле

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• оливковое масло
• прованские травы

Приготовление:

1. Нарезать кабачки пластинами.
2. Смазать маслом, посыпать травами.
3. Жарить на гриле 5–7 минут.

9. Кабачковый пирог

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 200 г муки
• 2 яйца
• 100 г сыра
• разрыхлитель

Приготовление:

1. Кабачки натереть, смешать с остальными ингредиентами.
2. Выпекать 40 минут при 180°C.

10. Кабачковые чипсы

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• оливковое масло
• соль, паприка

Приготовление:

1. Нарезать тонкими ломтиками.
2. Сбрызнуть маслом, посыпать специями.
3. Запекать 15 минут при 200°C.

Еще больше полезных советов и вкусных рецептов в нашем сообществе "Дачные хлопоты🌿".

#Рецепты #Кабачки #Лето #ГотовимДома