Найти в Дзене
Записки гедониста

Вкусотеррия - кулинарные мастер-классы.

Получив в подарок сертификат, отправился на мастер-класс во Вкусотеррию. На сайте выбрал мексиканскую кухню. Менеджер согласовала дату. Перед посещением также напомнила о визите. Студия находится близко к метро улица 1905 года. Администратор встретила, рассказала о студии. Можно взять вино с собой или купить в магазине на 1 этаже. За пробковый сбор берут 250 рублей. Начинается с того, что шеф-повар приветствует всех и приглашает в студию. Столы засервированы, у каждого гостя подписано имя. Надеваем фартуки с бейджиками, моем руки и занимаем свои места. Шеф рассказывает про меню. На мастер-классе во Вкусотеррии мы готовим: кесадилью с курицей и копченой сметаной, стейк с овощами гриль и соусом чимичури, бисквит с кокосовым кремом и ананасом. Сделаны заготовки, продукты красиво лежат на столе. Нам предстоит командная работа, чтобы приготовить блюда быстро. Одни люди делают крем - отделяют желтки от белков, смешивают с мукой и сахаром, кокосовым молоком и ванилью. Далее ставим на плит

Получив в подарок сертификат, отправился на мастер-класс во Вкусотеррию. На сайте выбрал мексиканскую кухню.

Кулинарные мастер классы в Москве в студии Вкусотеррия

Менеджер согласовала дату. Перед посещением также напомнила о визите.

Студия находится близко к метро улица 1905 года. Администратор встретила, рассказала о студии. Можно взять вино с собой или купить в магазине на 1 этаже. За пробковый сбор берут 250 рублей.

Начинается с того, что шеф-повар приветствует всех и приглашает в студию. Столы засервированы, у каждого гостя подписано имя. Надеваем фартуки с бейджиками, моем руки и занимаем свои места.

Шеф рассказывает про меню. На мастер-классе во Вкусотеррии мы готовим: кесадилью с курицей и копченой сметаной, стейк с овощами гриль и соусом чимичури, бисквит с кокосовым кремом и ананасом.

-2

Сделаны заготовки, продукты красиво лежат на столе. Нам предстоит командная работа, чтобы приготовить блюда быстро.

Одни люди делают крем - отделяют желтки от белков, смешивают с мукой и сахаром, кокосовым молоком и ванилью. Далее ставим на плиту и постоянно мешаем.

По желанию шефа десерт будет спрятан в шоколадные сферы. Для этого на водяной бане растапливается шоколад в галетах, силиконовые формы смазываются шоколадом, ставятся в морозилку и потом наносим второй слой шоколада. В планетарном миксере делаем бисквит. Состав не помню. Когда он готов, тогда нарезается кубиками. Их кладут в сферу из шоколада. Когда полусферы заморожены, то скрепляем половинки, плавя края об горячую кастрюлю. Так их легче скрепить. Потом горячими насадками делаются отверстия, в них добавляем кокосовый крем.

-3

Тем временем другая часть команды режет лук, чеснок, перец, помидоры, курицу. Далее обжариваются овощи, добавляем курицу, специи, натираем сыр. Начинка для кесадильи готова. Берём лаваши и щедро накладываем начинку. После этого обжигаем лаваш горелкой. Параллельно коптится сметана. На противне под пленкой вставляется шланг от смокера. И приятный дым наполняет студию копченым ароматом.

-4

Стейки отбиваются тендерайзером. Я впервые увидел эту вещь. Он намного лучше молотка. Острые лезвия прекрасно отбивают волокна, делая мясо сочным.

-5

Далее натираем стейки чесноком и розмарином. Баклажаны, кабачки, перцы, спаржа нарезаются и отправляются на гриль. В блендере делаем соус чимичури: свит чили, укроп, петрушка, кинза, чеснок, лимонный сок, винный уксус. Получается очень свежо и вкусно.

-6

В процессе готовки работницы студии убирают грязную посуду, моют приборы, протирают столы. Все чётко и слаженно.

Шеф комментирует каждое действие, даёт четкие указания каждому участнику и отвечает на возникающие вопросы.

Каждый смог попробовать что-то приготовить и узнать новое. Я наслаждался процессом. Подробный рецепт можно получить в тг чате.

Наконец, все блюда готовы. Шеф приглашает всех к столу. Блюда получились вкусными, интересными. Было вдвойне интереснее их есть, так как готовил сам, вкладывая душу и усилия. Не все смогли осилить порции. Дали контейнеры, чтобы забрать домой. Администратор предложила черный и зелёный чай. Все остались сытые и довольные.

В кулинарной студии Вкусотеррия можно отметить день рождения, корпоратив или детский праздник. Отличная идея для подарка. Можно получить интересный опыт, завести новые знакомства и просто весело и вкусно провести время. Только положительные эмоции от посещения.

Как вам такой вариант времяпровождения?

Посещали ли такие мастер-классы?

Подписывайтесь на канал, делитесь впечатлениями.