Кажется, даже в самом неожиданном месте, куда я приезжаю просто отдыхать, меня обязательно ждёт какая-нибудь экскурсия — либо я сама её найду, либо для меня её найдут! Так случилось и с форелевой фермой.
Ферма «У Ромыча» расположена в Солнечногорском районе, в деревне Васюково. Здесь придумали очень удобный бизнес: сначала на ферме из мальков выращивают форель, которую затем выпускают в пруд. За отдельную плату можно взять в руки удочку, порыбачить и купить пойманный трофей. После этого пойманную рыбу можно принести в ресторан, где её приготовят (тоже за дополнительную плату). Либо же форель сразу поступает в ресторан и подаётся гостям уже в готовом виде.
На экскурсии рассказали, какой трудоёмкий процесс — выращивание форели. Важно постоянно поддерживать комфортную температуру воды в садках и бассейнах — от 16 до 18 градусов Цельсия. При температуре 25-26°С форель начинает погибать.
Кроме того, необходима постоянная аэрация — ферма должна быть обеспечена бесперебойным источником энергии. Аэрация помогает перемешивать воду, предотвращая застой и обеспечивая равномерное распределение тепла и питательных веществ. На этой ферме однажды сломался аэратор, и из-за того, что поломку не успели вовремя устранить, погиб целый бассейн форели. При этом утилизация погибшей рыбы может стоить дороже, чем её содержание.
При хороших условиях форель растёт достаточно быстро: за 5-6 месяцев достигает веса 300-500 грамм, а за 6-8 месяцев — 500-1000 грамм. Обычно стараются вырастить рыбу весом от 300 грамм до 1,5 кг — это оптимальный вес как для рыбалки, так и для приготовления блюд.
Мы посмотрели на форель, но в ресторане пробовать её не стали.
Кроме фермы, в деревне Васюково есть база отдыха с SPA-комплексом, бассейном и банями. Там же расположена ферма со свинками и коровами породы Black Angus — мясного скота из Шотландии, известного своим высококачественным мраморным мясом.
Если хотите провести выходные на природе и насладиться блюдами из натуральных продуктов — вам сюда! Ищите на карте базу отдыха «Бабин двор».