С утра в саду стоял тёплый аромат лета. Варвара, в лёгком льняном платье и с платком на голове, осторожно перебирала кусты малины. Рядом, словно строгий контролёр, шагал Сердитый Серый Пушистый Кот — хвост трубой, усы вперёд, взгляд сосредоточенный. Каждую ягодку он лично осматривал: мягкая ли, сочная ли, нет ли подозрительных пятнышек.
Когда корзины наполнились, Варвара перенесла урожай в кухню. Там, на широком деревянном столе, под настороженным взглядом кота, ягоды были аккуратно перебраны и промыты в большой керамической миске. Кот сидел на подоконнике и следил, чтобы ни одна драгоценная ягода не упала на пол (а если падала — он считал это личным нарушением дисциплины).
Варвара засыпала малину сахаром, и кот склонил голову, будто проверяя, не слишком ли много, но и не слишком ли мало. Вскоре в медном тазу ягоды начали превращаться в густое, благоухающее варенье. Кот не отходил ни на шаг, наблюдая, как Варвара осторожно снимает пенку деревянной ложкой, а пар с ароматом детства поднимается к потолку.
Когда варенье достигло совершенства, Варвара разлила его по стерильным баночкам. Кот обошёл каждую, нюхнул и одобрительно фыркнул. На полке в кладовой выстроился аккуратный ряд банок, сияющих на свету рубиновыми боками.
В тот вечер Варвара налила себе чашку чая и поставила на блюдце свежий ломоть хлеба с толстым слоем варенья. Кот уселся рядом, гордо подняв уши — его миссия завершена.
Ночью, когда весь дом уснул, сердитый серый пушистый кот с жёлтыми глазами совершил свой строгий обход. Он пересчитал каждую банку с малиновым вареньем, проверил, чтобы ни одна крышка не хлюпала, а каждая стояла ровно на своей полке. После этого он тихо вышел во двор и, как настоящий хозяин участка, навёл порядок: поправил опрокинутую лейку, проверил кусты и убедился, что под навесом сухо.
Устав от дел, кот улёгся на скамью и задремал. И приснилось ему необыкновенное. Он превратился в фею — с крошечными прозрачными крылышками, усыпанными золотистой пыльцой. Теперь он не просто сторожил — он сам заботился о малине.
Он летал над кустами, поливал их крошечной блестящей леечкой, аккуратно опылял цветы и собирал самые спелые ягоды в корзинку, словно лёгкий пушистый ветерок.
Затем сон перенёс его в чудесную кухню, где вместе с тем самым динозавром — сильным, но очень добрым, и верблюдом Максимилианом — мудрым и терпеливым, они готовили удивительное лакомство.
Они делали пирожные моти с малиновым вареньем. Кот, хоть и оставался сердитым на вид, мастерски лепил крошечные моти. Динозавр раскатывал тесто своими мощными лапами, верблюд аккуратно украшал готовые сладости.
Моти получались не простыми, а волшебными: одни в форме цветов, другие — в виде нежных розовых персиков. Каждый был наполнен ароматной малиновой начинкой, блестящей на свету, как рубины.
Во сне кот был не просто хранителем — он стал творцом маленького чуда, в котором ягоды, варенье и дружба переплелись в сладкую сказку.
🍡 Моти с малиновым вареньем от сердитого кота
Ингредиенты:
- Клейкая рисовая мука (ширатамако или моти-ко) — 200 г
- Сахар — 80 г
- Вода — 250 мл
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — для обсыпки
- Малиновое варенье — 150 г
- Дополнительно: свежие ягоды, орехи или сливочный сыр — по вкусу
Приготовление:
- Начинка.
Малиновое варенье охладите, чтобы оно было гуще.
Если хочется, можно смешать варенье с измельчёнными орехами или чайной ложкой сливочного сыра.
Скатайте маленькие шарики (по 1 ч. л.) и заморозьте их на 15–20 минут, чтобы удобнее заворачивать в тесто. - Тесто моти.
Смешайте рисовую муку и сахар в миске.
Постепенно влейте воду, размешивая до однородности без комков.
Перелейте смесь в жаропрочную форму, накройте и готовьте на пару 20–25 минут (или в микроволновке 8–10 минут, перемешивая каждые 2–3 минуты).
Масса должна стать густой и липкой. - Формирование.
Рабочую поверхность и руки обсыпьте крахмалом.
Горячее тесто переложите на доску, слегка остудите.
Разделите на кусочки, расплющьте каждый в лепёшку.
В центр положите замороженный шарик варенья.
Аккуратно защипните края и сформируйте шар. - Украшение.
Обваляйте готовые моти в крахмале.
Можно украсить сверху лепестками, ягодами или сделать их в форме цветов и персиков — как во сне вашего кота.