Это, наверное, самое вкусное, что я пробовала за последнее время. Лапша удон по вкусовым качествам превзошла лазанью 😋 Удон поели даже самые привередливые дети из нашей семьи. Даже Николетта, которая, как Яна, выбирает морковку и лук изо всех блюд! Этот рецепт я добавляю в свой список коронных блюд и буду готовить его, когда в гости приезжают старшие дочери, и особенно когда они приезжают со своими друзьями 😅
Всем привет!))
У нас в планах ещё чёрные спагетти с чернилами каракатицы, а пока вчера я сварила на пробу лапшу удон. Пробовала её готовую всего раз — в воке, когда мы ездили в Нижний Тагил в «Мегаленд». Тогда она мне не очень понравилась, или я была не голодной. В этот раз я решила её приготовить для разнообразия. У нас не продаётся удон-лапша в упаковках, как спагетти, или я её не нашла. У нас продаётся удон-лапша в виде лапши быстрого приготовления — 150 рублей за упаковку.
Так вот, Луминица на днях как раз брала этот удон БП, добавила в него крабовые палочки и плавленый сыр. Получилось очень вкусно, поэтому мне захотелось попробовать самостоятельно приготовить настоящий удон из хорошей лапши.
Лапшу я заказала на «Озоне», она пришла целая, не сломалась. Заказывала 3 упаковки по 300 г каждая. Сварила всё за один раз, всё за один раз и съели 😋. Ярославик съел 3 порции! На днях закажу ещё эту лапшу — пусть лежит про запас.
Готовится она очень легко, но на вкус получается бомба 💣💥. Мне не хватило только палочек для полного визуального завершения блюда)) Ели вилками)).
Когда дома шестеро детей и вечно кто-то голодный, время — на вес золота. Но всё равно хочется, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Сегодня делюсь нашим семейным спасением — лапшой удон с курицей и овощами в соусе терияки. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!
Что нам понадобится (на 4 порции):
- куриное филе — 400 г
- лапша удон — 200 г
- болгарский перец — 1 шт. (примерно 120 г)
- морковь — 1 средняя (70 г)
- лук — 1 головка (70 г)
- чеснок — 1 зубчик
- свежий имбирь — кусочек (20 г)
- растительное масло — 5 ст. л.
- соевый соус — 50 мл
- соус терияки — 100 г
- кунжут — 1 ч. л.
- зелень — по вкусу
- перец чили — по желанию (я редко добавляю — дети не оценят)
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу
👉 Если нет удона, смело заменяйте на спагетти. А овощи можно брать любые, что найдутся в холодильнике: кабачок, брокколи, баклажаны — всё пойдёт в дело! Но я всегда предпочитаю придерживаться рецептов 🙂 Так есть гарантия, что всё получится на 100%!))
Как готовлю:
1. Подготовка.
Пока дети спорят, кто будет тереть морковку, я быстро мою и чищу овощи. Перец разрезаю, убираю семена, лук режу кубиками, морковку — тонкими брусочками.
2. Курица.
Филе промываю, обсушиваю и нарезаю полосками. Так оно быстрее прожаривается.
3. Обжарка.
В глубокой сковородке (у меня обычная с высокими бортами, но если есть вок — идеально!) разогреваю масло. Быстро обжариваю мелко порезанный имбирь — буквально минутку, чтобы пошёл аромат.
4. Мясо.
Добавляю курицу, жарю минут 5, постоянно помешивая.
5. Овощи.
Курица почти готова — самое время закинуть лук.
Через пару минут отправляю морковку,
ещё через две — перец.
В конце добавляю чеснок.
6. Соусы.
Заливаю соевым соусом и терияки, перемешиваю.
Для взрослых можно добавить немного чили. Я не добавляю, так как есть будут дети. Даю потушиться под крышкой буквально пару минут.
7. Лапша.
Отдельно отвариваю удон (по инструкции на упаковке), откидываю на дуршлаг и перекладываю в сковороду. Аккуратно всё перемешиваю, тушу ещё минутку. Всего минутку!
8. Финальный штрих.
Посыпаю зеленью и кунжутом. Если есть зелёный лук — вообще идеально!
Итог:
Блюдо готово за 25–30 минут, а ощущение, что ужинаем в маленьком уютном кафе 🍴. Дети уплетали с удовольствием, а я радовалась, что ужин получился вкусный и без лишних заморочек 😉. Продукты в составе очень простые.
Соевый соус и терияки отлично раскрывают вкус лапши, мяса и овощей 👌
Попробуйте приготовить, уверена — понравится всей семье! Потом напишите... как оно)).
Спасибо, что заглянули 🥰 Давайте дружить в телеграме, одноклассниках или во вконтакте 🤝 Телеграм веду сейчас как основную медиа площадку 😎