Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю заготовку на зиму - повидло из яблок.
Понадобится: 3,5 кг. яблок, у меня они кисло - сладкие и 2,5 кг. сахара.
Яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину, складываем на противень.
В противень наливаем немного воды и ставим яблоки в духовой шкаф, запекать до мягкости при температуре 170° примерно 20 минут.
Яблоки запеклись, они стали мягкими, даём им остыть. Мягкость яблок зависит от сорта, если они ещё твёрдые в течении 20 минут, то время нужно увеличить.
Затем яблоки измельчаем при помощи блендера.
Яблочное пюре перекладываем в таз
и добавляем сахар,
перемешиваем.
Ёмкость с пюре ставим на плиту и варим на медленном огне, удаляем пену и переодически перемешиваем, увариваем до густой консистенции.
Моё яблочное повидло готово, оно варилось на медленном огне примерно час.
Готовое повидло не должно растекаться по блюдцу.
Раскладываем повидло по стерилизованным банкам, закручиваем прокипячёнными крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания.
Повидло получилось густое, оно подойдёт не только для чаепития, но и прекрасная начинка для пирожков.
Всем пока, до встречи на моей кухне.