Так уж повелось, что по итогам своих поездок я делаю отдельную статью, посвященную расходам на еду во время путешествия. Вообще, по моим субъективным ощущениям, именно тема расходов на питание — одна из самых обсуждаемых на Дзене. А с учетом того, что китайская кухня очень специфичная, а еще плотно покрыта паутиной мифов, не выделить отдельную статью на эту тему было бы очень странно.
Китай разный.
Знаете, есть какое-то шаблонное представление о стране в целом. Так, есть усредненное понятие «русской кухни», но давайте честно, у нас на территории страны есть, например, Казань и Владивосток. Я была и там, и там. Общего в кухне крайне мало, ну, скорее всего, в бюджетных столовых и там, и там вы найдете куриный бульон и то, что у нас принято называть салатом оливье. Вот так и с Китаем. Это 4-я страна мира по площади с разными провинциями, в которых разный климат, как следствие, разные базовые продукты, которые влияют на традиционную кухню. Чаще всего при упоминании Китая вспоминают рис, а я была в провинции, в которой основной продукт — пшеница, и поэтому в заведениях общественного питания риса мало, а вот лапши в различных ее проявлениях много. Поэтому эта статья будет не про кухню Китая в целом, а про кухню провинции Шэньси.
Завтраки в отеле.
У нас в туре был оплачен отель с завтраками по системе «шведский стол». Скажем так, завтраки были неплохими, много зелени, йогурты, что-то типа каш, которые выглядели так, что я ни разу не рискнула их попробовать, можно было заказать бульон с яйцом и лапшой, а еще были несладкие сладости. Это вообще какая-то странная китайская фишка, у них сладкое менее сладкое, почти не сладкое по моим вкусовым меркам, скорее близко к безвкусному. А еще у них категорически не принято оставлять еду. Реально на нас 2 раза ругались сотрудники отеля за то, что на тарелках что-то оставалось. В общем, Китай — это вам не Турция, тут за недоеденное рисовое печенье реально можно отхватить от уборщицы, поэтому берите столько, сколько сможете съесть.
Обеды.
Как таковых у нас обедов не было. Мы целый день мотались по достопримечательностям, на улице было +40, поэтому особо есть днем не хотелось. Стандартно мы просто ели мороженое и пили какой-то прохладительный напиток или ели фрукты.
Нам Лена в первый день показала сеть морожениц, в которых мы потом и закупались. Я не помню названия, но у них вывеска с снеговиком в бело-красном цвете. Мороженое (вкусный пломбир в не менее вкусном рожке) — 2 юаня, напиток — от 4 юаней. Одна проблема: они плохо работают с наличкой. Настолько плохо, что для меня это было потрясением. В одной из таких кофеен я сделала покупку на 4 юаня, подаю девушке за стойкой 5, и она хватается за голову. Я подумала, что у нее нет кассы, ну, т. е. просто нет налички вообще никакой, но потом нахожу 4 юаня, и она открывает кассу, полную денег. Тут же мои друзья по поездке делают заказ на 11 юаней, дают ей 15, и она просто ломается. Реально человек завис, округлил глаза, мы ей через переводчик объясняли, что сдача — 4 юаня, которые она только что держала в руках, но она была так потрясена происходящим, что пока мы не дали ей денег без сдачи, она так и не смогла понять, что же ей делать. Я была реально шокирована и еще полчаса донимала друзей вопросами формата «Это они сейчас лучшие в шахматах?» и «А как они математические олимпиады выигрывают?».
В общем, принятие того факта, что не все китайцы великие математики, далось мне достаточно тяжело.
Кстати, второе мое удивление: они вообще не говорят по-английски. За всю поездку с нами разговаривали на английском дважды: экскурсовод у одного достаточно туристического места и кассир на ж/д вокзале, притом мне показалось, что у девушки на вокзале английский был лучше, а еще она как-то уникально быстро печатала. Я почему-то для себя решила, что, видимо, это престижное и очень хорошо оплачиваемое место.
Кстати про оплату труда, Лена говорила, что у них очень хорошо зарабатывают учителя, у них одни из самых больших пенсий в стране, а еще им дарят очень дорогие подарки.
Но вернемся к теме еды.
Первый и самый дорогой ужин.
В первый же вечер мы вышли на улицу, взяли что-то типа тук-тука (открытая повозка, которая бодро едет на электрической батарее) и попросили отвезти нас, где можно поесть.
Приехали мы на что-то типа ярмарки или торгового квартала, было очень красиво и колоритно. Как-то выбрали одно заведение, сели, и начался ад. Потому что мы не могли нормально заказать еду. С трудом заказали рыбу на двоих с соседкой.
И нам принесли растерзанную тушку утконоса. Шучу, но мы долго гуглили, что это, и это явно что-то из веслоносов (есть такая рыба, я их потом в океанариуме Владивостока видела и немного стыдилась, что съела их родственника). Еще взяли напитки и салат, в итоге ужин вышел на 200 юаней, что, как потом оказалось, очень дорого.
Ужин в ТЦ.
Вечером следующего дня мы вызвали такси и попросили нас отвести в ТЦ, где можно погулять и поесть.
В итоге попали в отличный ресторанчик, поели вкусных креветок, которые вынесли на горящих сковородках.
Девочки с большим радушием нас обслуживали, а ближе к окончанию вечера попросили с нами сфотографироваться. Мы согласились, а между собой пошутили, что, видимо, не так часто к ним заходят «большие белые обезьяны».
Где чаще всего, если.
Но чаще всего мы ели в кафе у гостиницы. Там целый ряд кафешек, и мы выбрали одно. В нем подавалась различная лапша с бульонами. Первый раз по незнанию мы заказали порцию на каждого, оказалось, что по доброй китайской традиции порции у них размером с тазик.
И вот огромная миска лапши с мясным бульоном стоит 15 юаней. Чувствуете разницу с первым днем, где мы за непонятную рыбу отдали 150 юаней?
Кстати, у нас был подарок от Лены, она записала видео, которое мы каждый раз показывали, делая заказ еды, на нем Лена громко и отчетливо говорила на китайском «не остро!» и помогала, вся еда была всегда нормальная по уровню остроты.
В этом кафе мы ели 3 или 4 раза. На самом деле, идеальный вариант по соотношению цена/качество, но так как мы были на отдыхе, то хотелось разнообразия.
Кроме лапши с бульоном в Сиане еще популярна булка с рубленной начинкой из рубленного мяса, такой местный аналог гамбургера, где есть только булка и мясо. Стоит от 7 до 10 юаней, я один раз взяла, не смогла съесть даже половину, слишком сытно и солено.
Последний ужин в Сиане.
В последний день перед отъездом мы гуляли по городу и нашли маленькое кафе, явно семейное заведение, и в нем не было чисто сианьской еды, а была «традиционная китайка»: битые огурцы, креветки, спаржа. Кафе было маленькое, со стареньким ремонтом, но очень чистое, прям идеально чистое.
Было настолько вкусно, что мы там пообедали и вернулись потом туда же поужинать. Кстати, один из сотрудников чуть-чуть говорил по-русски, я прям удивилась, когда он спросил «вкусно?», я даже думала, что мне послышалось. Напоминаю, это в городе, где даже с английским не очень.
Место настолько отличное, что я оставляю его координаты. А вдруг вы тоже будете в Сиане, обязательно сходите.
Что еще ели?
Один раз мы прочесали полгорода, чтоб найти утку по-пекински, так и не нашли, в итоге ели какую-то очень странную утку в уличном кафе.
А еще прям на улице продают с открытых тележек нарезанные фрукты. Честно говоря, страшновато такое брать, особенно на жаре. Но я могу сказать честно, Сиань очень чистый город, и нам ни разу не было плохо от еды. А фрукты мы все же брали. Во фруктовой лавке, где на входе ты берешь огромный тазик, туда накладываешь разные фрукты, от знакомых до экзотичных, потом тебе на кассе их взвешивают, ты оплачиваешь, и тебе пересыпают все в пакет. За все это чудо я отдала что-то около 20 юаней, и это был полноценный ужин.
Вместо выводов.
Как и везде, в Сиане есть заведения с очень разным ценником, но в целом можно поужинать вдвоем на 20 юаней, и это даже с учетом напитков. Или обьестся свежими фруктами за ту же сумму.
Из непривычного, учитывайте размер порций и то, что в заведениях курят.
Я не так часто путешествую, как хотелось бы, но о всех своих приключениях в первую очередь пишу в «Телеграме», там обычно информация день в день, а не через 1,5 месяца, и просто много фото.
А в периоды между поездками — просто напоминания о выходе статей, короткие мысли и впечатления, так что жду вас и там.