Куриная грудка — продукт универсальный, но многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: она часто получается суховатой. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который навсегда решит эту проблему! Мы приготовим невероятно нежные, сочные и ароматные куриные отбивные под пикантной "шубой" из лука, соленых огурчиков и тянущегося сыра.
Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка. Оно идеально подходит для сытного семейного ужина, а выглядит настолько аппетитно, что его не стыдно подать и на праздничный стол. Готовится все в духовке, что избавляет нас от лишних хлопот и масла. Давайте начнем творить магию на кухне!
Что нам понадобится? (Ингредиенты)
- Куриная грудка – 2-3 шт. (около 600 г).
- Лук репчатый – 1 крупная луковица.
- Соленые (или маринованные) огурцы – 3-4 шт.
- Сыр – 150-200 г (любой твердый, который хорошо плавится).
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
Для соуса:
- Майонез – 3-4 ст. ложки.
- Горчица (зернистая) – 1 ч. ложка.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
Шаг 1: Подготовка куриного филе
Чтобы наши отбивные были максимально нежными, важно правильно подготовить мясо. Каждую куриную грудку разрезаем вдоль на 2-3 тонких пласта, как на отбивные.
Каждый кусочек накрываем пищевой пленкой (или просто кладем в пакет) и аккуратно отбиваем молоточком. Пленка нужна, чтобы не повредить нежные волокна мяса и не забрызгать всю кухню. Сильно усердствовать не нужно, достаточно сделать филе равномерным по толщине.
Отбитые кусочки солим и перчим с обеих сторон.
Подготовленные отбивные выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 2: Пикантный соус — секрет сочности
Теперь приготовим соус, который не даст нашей курочке высохнуть и придаст ей невероятный вкус. В небольшой миске смешиваем майонез, зернистую горчицу и пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Наш ароматный соус готов!
Шаг 3: Собираем нашу "шубу"
Теперь начинается самое интересное — сборка нашего блюда. Каждую отбивную на противне щедро смазываем нашим соусом.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и равномерно распределяем поверх соуса. Не бойтесь класть много лука — в духовке он станет мягким, сладким и очень вкусным.
Соленые огурцы нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх лука. Именно они придадут блюду ту самую пикантную нотку и приятный хруст!
И, наконец, финальный штрих — щедро посыпаем все натертым на крупной терке сыром. Сырная "шапка" запечатает все соки внутри и создаст аппетитную золотистую корочку.
Шаг 4: Запекание до идеального результата
Отправляем наш противень в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке — курица должна полностью приготовиться, а сыр сверху расплавиться и подрумяниться.
Вы только посмотрите, какая красота у нас получилась! Аромат на всю кухню стоит просто невероятный.
Подача
Это блюдо прекрасно само по себе, но также отлично сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежим овощным салатом. Подавайте отбивные горячими, пока сыр аппетитно тянется.
Невероятно нежное мясо, пикантный соус и хрустящие огурчики под сырной корочкой — это просто идеальное сочетание!
Этот простой рецепт — настоящая находка для тех, кто любит вкусную и сытную еду, но не хочет тратить много времени на готовку. Обязательно попробуйте, и ваша семья точно попросит добавки!
А чтобы увидеть весь процесс приготовления вживую, переходите по ссылке и смотрите мое оригинальное видео!
Спасибо за ваше внимание и готовьте с удовольствием!