Простой рецепт рагу, когда лень готовить. Нам понадобятся:
- мясо, у меня свинина;
- картофель;
- лук;
- морковь;
- томатная паста;
- масло (сливочное и подсолнечное);
- фасоль стручковая (по желанию);
- специи по вкусу (у меня соль, перец, паприка, аджика).
Первым делом отправляю мясо на сковородку.
Добавляю немного воды, накрываю крышкой и оставляю ненадолго протушиться.
Пока мясо тушится подготавливаем картофель, лук и морковь.
За это время мясо уже протушилось.
Теперь убираем крышку и поджариваем мясо до румяного цвета. Добавляем соль, перец и паприку и всё хорошо перемешиваем.
Когда наше мясо подрумянилось добавляем в него лук. К луку добавляем немного сахара и ждем пока он станет карамельного цвета. Следом добавляем морковь.
Когда лук и морковь поджарились, освобождаем место в середине сковородки. Туда добавляем кусочек сливочного масло и к нему же отправляем томатную пасту, все поджариваем, добавляю немного аджики (смотрите на свой вкус, мы любим поострее, добавлять аджику не обязательно)
Далее все перемешиваем и продолжаем готовить на среднем огне.
По желанию можно добавить кукурузу или стручковую фасоль, но это не обязательно, без этого получится так же очень вкусно!
Далее добавляем воду, все еще раз перемешиваем и накрываем крышкой. По вкусу можно добавить еще лавровый лист.
Доводим до кипения и оставляем тушиться примерно на час на среднем огне, иногда помешиваем. Добавляем зелень по вкусу, я добавила немного укропа.
Блюдо получается очень нежным, мясо и картофель так и тает во рту!
Приятного аппетита!