Недавно возвращалась из Лазаревского и в одном переходе встретила бабушку, которая продавала лавровый лист. За 100 рублей — огромный пакет свежих ароматных листьев. Я сразу решила взять, чтобы сравнить его с магазинным вариантом, который обычно покупаю за 40 рублей в маленькой пачке 15 г.
Когда положила рядом два листа, разница оказалась очевидной:
- магазинный — мелкий, поломанный, с почти незаметным ароматом;
- «бабушкин» — крупный, цельный и пахнет в несколько раз сильнее.
Обычно в суп или борщ из магазинного пакета мне приходится класть 2–4 листика, чтобы добиться аромата. С лавровым из Лазаревского достаточно одного маленького листика, и вся кухня наполняется приятным запахом, а блюда приобретают насыщенный вкус.
Правда, у такого свежего продукта есть нюанс: перед использованием его нужно обязательно промыть и просушить. Я раскладывала листья на тканевом полотенце и ждала полного высыхания — только после этого использовала в еде.
Разница ощутимая. За 100 рублей я получила пакет, которого хватит надолго, а качество в разы лучше магазинного. К тому же приятно поддержать простых людей, которые сами выращивают и продают такие специи.
А вы замечали разницу между лавровым листом с рынка и тем, что продаётся в супермаркете?