Дождливый июль преподнёс жителям Орловской области подарок: в лесах появились поляны с белыми груздями. В некоторых районах области жители собирают эти грибы мешками.
Много груздей в Колпнянском районе. Бывалые грибники рассказывают, что мешок таких грибов можно собрать за час.
«Молоденькие, не червивые», — заверил один из любителей “тихой охоты”.
К слову, в старину груздь настоящий считался единственным грибом, годным в засол. Его называли «царём грибов», заготавливали огромными бочками.
Белые грузди требуют особой подготовки к засолке: их вымачивают в нескольких водах, чтобы ушла горечь.
Вместе с тем, важно помнить, что в регионе фиксируются случаи отравления грибами: за июнь-июль текущего года в областную клиническую больницу поступили пятеро человек.
Поэтому при сборе грибов не стоит собирать те, которые вызывают сомнение в съедобности. Также не стоит брать старые и переросшие – ими тоже можно отравиться.
Не следует покупать грибы у незнакомцев или на сомнительных рынках.
При любом ухудшении состояния после употребления грибов необходимо обратиться за экстренной медицинской помощью.
Фото: Екатерина Миляхина, Николай Козлов