Соусы — это магия, которая превращает простое блюдо в кулинарное произведение. Они добавляют вкус, аромат и текстуру. Вот 4 универсальных веганских варианта, которые подойдут к салатам, пасте, боулам и закускам.
Вариант 1. Соус тахини-лимон
⏱ Время: 5 минут
🥗 Ингредиенты:
- 2 ст. л. тахини
- сок ½ лимона
- 1 ч. л. соевого соуса
- 3–4 ст. л. воды
👩🍳 Шаги:
- Смешайте все ингредиенты венчиком до однородности.
- При необходимости добавьте ещё воды для нужной густоты.
🔢 КБЖУ (на 1 ст. л.): ~60 ккал; Б 2 г, Ж 5 г, У 2 г
Вариант 2. Ореховый соус для лапши и боулов
⏱ Время: 7 минут
🥗 Ингредиенты:
- 2 ст. л. арахисовой пасты
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. кленового сиропа
- ½ ч. л. имбиря (натёртого)
- 2–3 ст. л. воды
👩🍳 Шаги:
- Соедините все ингредиенты.
- Перемешайте до кремовой консистенции.
🔢 КБЖУ: ~70 ккал; Б 3 г, Ж 5 г, У 4 г
Вариант 3. Авокадо-соус с зеленью
⏱ Время: 5 минут
🥗 Ингредиенты:
- 1 спелый авокадо
- сок ½ лайма
- горсть петрушки или кинзы
- 1 ст. л. оливкового масла
- щепоть соли
👩🍳 Шаги:
- Взбейте все ингредиенты в блендере.
- Используйте сразу — соус лучше всего свежим.
🔢 КБЖУ (на 2 ст. л.): ~80 ккал; Б 1 г, Ж 7 г, У 4 г
Вариант 4. «Сырный» соус из кешью
⏱ Время: 15 минут (замачивание кешью заранее)
🥗 Ингредиенты:
- 100 г кешью (замочить на ночь)
- 2 ст. л. пищевых дрожжей
- ½ ч. л. куркумы
- 1 зубчик чеснока
- 100 мл воды
- соль по вкусу
👩🍳 Шаги:
- Взбейте все ингредиенты в блендере до кремовой текстуры.
- При необходимости добавьте ещё воды для соуса.
🔢 КБЖУ (на 2 ст. л.): ~90 ккал; Б 3 г, Ж 6 г, У 6 г
Эти соусы можно приготовить за считанные минуты и хранить в холодильнике до 3 дней. Попробуйте их с пастой, овощами, картофелем или боулами.
#веганрецепты #соусы #быстроивкусно #полезноепитание #веганскаякухня #универсально