Забыл про сгнивший лук: храню теперь только так — свежий урожай до весны

Если вы хотите сохранить лук свежим и острым до следующего урожая, не стоит надеяться только на холодильник или обычный балкон. Главное — правильно подготовить условия хранения, иначе зимой от урожая ничего не останется.

В конце лета дачники активно убирают урожай лука и сталкиваются с проблемой его сохранности до весны. Многие теряют значительную часть урожая из-за неправильного хранения, которое приводит к прорастанию, плесневению или высыханию головок. Для хранения в домашних условиях отберите только полностью просохшие головки с толстой шейкой, без пятен, повреждений и следов заболеваний. Аккуратно уложите их в деревянные ящики или плетеные корзины с дырками для вентиляции, которые поместите в самое темное и прохладное место. Если такой возможности нет, накройте марлей или плотной тканью, которая обеспечивает воздухообмен. Оптимальная температура хранения +5...+10 градусов, кратковременно допускается повышение до +15. Раз в две недели осматривайте запасы и удаляйте испорченные экземпляры. В одной емкости должно быть не больше 20 кг лука.

Рядом с луком можно положить несколько веточек сухого папоротника, они обладают природными антибактериальными свойствами. Для дополнительной защиты от грибков слегка опудрите урожай толченым мелом или известью.

Следуя этим проверенным правилам, вы сохраните лук свежим, острым и ароматным до самой весны.